¡Tortilla al horno!

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

¡Hola a todos!

La  tortilla Española es una de las más interesantes y sabrosas herencias hispanas.

Tradicionalmente la receta de tortilla Española tiene entre sus ingredientes principales la papa y el método de cocción es generalmente la sartén.

tortilla al horno

Hoy les he querido presentar esta versión de la tortilla Española haciendo algunas variantes en el método y en la cocción, como es ya costumbre aquí en el fogoncito.

Una buena tortilla lleva una buena cantidad de cebollas y otros vegetales. Hoy he usado algunos de mis vegetales preferidos que agregados a una generosa cantidad de queso dan un resultado final suculento. Como dice “Mama Antonia” (mi madre): “estudiando cualquiera pasa”. Básicamente, cuando se usan ingredientes de calidad generosamente, es fácil obtener un plato delicioso.

Ingredientes

  • 5 huevos grandes.
  • 1 berenjena grande.
  • 1 tayota grande.
  • 1 cebolla blanca grande.
  • 1 ají cubanela.
  • 1 tomate maduro.
  • 1 pimiento rojo picadito.
  • ½ libra queso cheddar.
  • 4 onzas (media barra) de queso crema (cream cheese)
  • 5 tiras de tocineta. (Opcional, déjenlo fuera para una receta vegetariana)
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • Sal.

Preparación.

Asen su berenjena, pélenla y quítenle las semillas. Separen.

Hiervan su tayota hasta que esté bien tierna, hagan un puré con ella y separen.

En la sartén salteen en mantequilla la cebolla picadita, el tomate, el ají y el pimiento hasta que las cebollas estén translucidas (casi transparentes) separen.

Salteen la tocineta hasta que este crocante. Separen.

En un pyrex redondo batan los huevos y agreguen los ingredientes. Mezclen bien y agreguen el queso crema en trocitos y el queso cheddar. Agreguen mas queso por encima y guarden un poco.

Pongan en el horno precalentado a unos 375 grados por unos 15 minutos. Denle seguimiento por las variaciones de los hornos. Una vez vean que ya sube y que el huevo esta cocido pueden sacarlo.

Rocíen un poco más de queso cheddar por encima  y dejen reposar unos 5 minutos.

¡No olviden suscribirse y sigan disfrutando con lo nuevo del fogoncito!

Arturo

Recuerden que pueden seguirnos en YouTube y en Twitter:

Follow ArturoFeliz on Twitter

http://facebooklogin.ws/2009/12/facebook-login/

elfogoncito.net

Las recetas de Mamá Pura

 “Las recetas de Mamá Pura”

10% desc. c/ código 2T5UFC45
Disponible también en Amazon

About these ads

Acerca de Arturo Féliz-Camilo

Escritor. Consultor Legal. Historiador. Cocinero tradicional Dominicano. (Writer. Legal Consultant. Historian. Dominican traditional food cook)
Esta entrada fue publicada en Aventuras culinarias (Inventos), Bajas en carbohidratos, Comida internacional, Comidas y recetas, ideas, Ovolactovegetarianas, vegetariana y etiquetada , , , , , , , , , , , , . Guarda el enlace permanente.

2 respuestas a ¡Tortilla al horno!

  1. Cocco dijo:

    Yo no diría que es Española, pero que muy buena debe estar eso seguro!!!

    Un abrazo,

¡Nos encantan los comentarios! ¡Deja el tuyo!

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s