¡Un salteado rapidito!

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¡Hola a todos!

Hace unos días llegamos con un poco de prisa y mucha hambre a casa. Antes de que se me armara una revolución comencé a picar vegetales rápidamente mientras salteaba en un poco de mantequilla unos trozos de pechuga de pollo que encontré. Una vez estuvo cocida la pechuga (lo cual sucedió en 2-3 minutos) agregue los vegetales y en menos de 5 minutos teníamos comida lista.

Mientras comíamos pensé que no era mala idea y que probablemente muchos de ustedes podrían aprovecharse de una idea como esta, en un día de prisa, o en cualquier día, pues la verdad es que quedó sabroso.

Ingredientes

  • Pimientos morrones rojos, amarillos y naranja en trozos grandes.
  • Ají cubanela en trozos grandes.
  • Cebolla blanca en trozos grandes.
  • Brócoli.
  • Pechuga de pollo. (Pueden usar alguna otra proteína si desean o no usar ninguna proteína para un rico plato vegetariano)
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 1 cucharada aceite de ajonjolí.
  • 1 pizca de jengibre.
  • Pimienta roja.
  • Pimienta negra y sal al gusto.
  • 1 matita de puerro.

Instrucciones.

Se pica la pechuga en trozos o tiras y se sazona rápidamente con sal y pimienta (yo también uso un poquito de ajo)

Se agrega al aceite y mantequilla bien caliente y una vez esta casi cocido (unos 2-3 minutos) agreguen los demás vegetales en trozos y terminen la cocción. (Unos 2-3 minutos adicionales) terminen con las pimientas y sal al gusto. Si lo quieren un poquito más picante pueden agregar más pimienta roja o algún buen chile picante a su gusto. Me gusta al final picar un poco de puerro por encima. Le da un colorido y un toque sabrosísimo.

¡Espero que lo disfruten y que les resuelva en algún momento de prisa!

Un abrazote desde el rico Caribe. ¡Ya se siente la brisita* de navidad!**.

Arturo

*La brisita hace referencia “al frio” de Navidad* en el Caribe que se expresa en temperaturas tan “bajas” como 18-24C (60-70F)

**La navidad en el Caribe (Principalmente Puerto Rico y República Dominicana) inicia a mitad de Octubre y acaba el 8 de enero convirtiéndola en la navidad mas larga del mundo. Si, definitivamente en el Caribe la vida es mas sabrosa.

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Acerca de Arturo Féliz-Camilo

Escritor. Consultor Legal. Historiador. Cocinero tradicional Dominicano. (Writer. Legal Consultant. Historian. Dominican traditional food cook)
Esta entrada fue publicada en Aventuras culinarias (Inventos), Bajas en carbohidratos, Comida caribeña, Comidas y recetas, Lactovegetarianas, Ovolactovegetarianas, vegetariana y etiquetada , , , , , . Guarda el enlace permanente.

3 respuestas a ¡Un salteado rapidito!

  1. ALEXANDRA dijo:

    Y con que acompanaron eso? con arroz blanco?

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