¡Arroz con huevo!

Arroz con huevo

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¡Hola a todos!

Un plato muy típico y que los dominicanos consumimos con frecuencia por lo económico, fácil y rápido es el arroz con huevo.

A pesar de que el arroz con habichuelas guisadas y pollo guisado es el plato más popular entre los dominicanos, también es cierto que es un plato que toma su tiempo y que puede ser complicado y a veces menos que económico.

El arroz con huevo es sencillísimo. Normalmente se prepara el arroz y cuando ya está casi listo para servir, pero aun en el caldero, se agrega el huevo, que puede estar revuelto, como ven en las fotos del arroz blanco con huevo o frito, como el que preparamos para el chow fan con huevo.

arroz con huevo

Muchas personas prefieren freír un huevo y preparar el arroz blanco completamente separado como guarnición.

Ingredientes para un rico arroz con huevo

1.  3 tazas de arroz.

2.  Sal al gusto (Yo uso algo así como media cucharada de sal)

3.  1 cucharon de aceite.

4.  3 tazas de agua.

5.  4 huevos.

*Las proporciones pueden ajustarse según los comensales.

arroz con huevo

Preparación del arroz con huevo

Calienten aceite y agreguen un poco de sal. Luego el arroz y por último el agua. Se remueve hasta que el arroz absorba el agua. Se tapa y se baja el fuego. En 15-20 minutos debe estar listo.

Cuando pasen los 15-20 minutos destapen, revisen y si el arroz ya está abierto (el grano está blando) agreguen su huevo revuelto y mezclen.

Si han preparado un chow fan o arroz frito y quieren agregarle huevo, es también una idea genial.

¡Un abrazote desde el calor del fogoncito!

Arturo

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Acerca de Arturo Féliz-Camilo

Escritor. Consultor Legal. Historiador. Cocinero tradicional Dominicano. (Writer. Legal Consultant. Historian. Dominican traditional food cook)
Esta entrada fue publicada en Comida tradicional dominicana, Comidas y recetas, Lactovegetarianas, Ovolactovegetarianas, vegetariana y etiquetada , , , , , . Guarda el enlace permanente.

4 respuestas a ¡Arroz con huevo!

  1. Cocco dijo:

    Hay que rico!! Mi plato favorito durante muuuuuchos años. Confirmado por mi mamá. Ya podíamos ir al mejor restaurante a comer y yo pedía arroz con huevo, jajajajaj
    Pero en casa el huevo siempre frito. Esta versión le llamabamos locrio de huevo, jejeje :D

    Decirle que estamos conectados, porque justo tenía en mente subir un arroz con juevo al blog.

    Un abrazo,

  2. Ciertamente, todos pensamos que es un poco déclassé, algo que no se admite en público, después de todo arroz con huevos es la comida “dominicana” más barata que se puede encontrar. Pero hay algo familiar, reconfortante en un plato de arroz con huevos.

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