Archivo de la categoría: Anecdótico, tradición

Auyama con huevo… desayunos dominicanos…

La auyama dominicana o calabaza criolla es muy consumida por los dominicanos. Ademas de servida hervida en desayunos como la de la foto, es sumamente utilizada en los caldos típicos como el sancocho dominicano y en algunas de las más importantes recetas de la cocina dominicana como la receta de habichuelas guisadas dominicanas.
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Batata con huevo y cebollitas… desayunos dominicanos…

Batata con huevo   ¡Hola a todos! Hoy les traigo un desayuno muy típico de la cocina dominicana. Desde hace tiempo venimos coleccionando fotos de desayunos típicos dominicanos y ya es hora de que les comencemos a compartir las fotos e ideas. … Sigue leyendo

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Zurrapa de carne

Zurrapa de carne ¡Hola a todos! Hoy les comparto una verdadera joya de la cocina dominicana. Esta es una de esas cosas que por la obsesión que hay hoy en día con el tema de la grasa en la comida, … Sigue leyendo

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El sazón típico dominicano

Sazón típico dominicano   ¡Hola a todos! Este es un tema del que hemos hablado bastante e inclusive, como ustedes saben, ya dedicamos un libro solo a los sazones, con fotos y explicaciones del sazón dominicano. Publicamos el sazón de … Sigue leyendo

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Asopao de res

Asopao de res dominicano ¡Hola a todos! Como ya les habia prometido. Hoy les comparto una receta que encontre hace unas semanas en uno de nuestros frecuentes viajes el sur de la República Dominicana. Las recetas de asopaos dominicanos generalmente … Sigue leyendo

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Asopao de mariscos con coco

Asopao de mariscos con coco ¡Hola a todos! Hoy, mientras decidíamos que receta debíamos compartir con ustedes para romper un largo silencio (en parte debido a los proyectos de libros en los que hemos estado trabajando) nos encontramos con una … Sigue leyendo

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Día de la Altagracia

Día de la Virgen de la Altagracia ¡Hola a todos! Hoy es día de fiesta nacional en la República Dominicana: El día de la virgen de la Altagracia, Santa Patrona de la Isla Hispaniola. Nos parece algo interesante que la … Sigue leyendo

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Pasteles en hoja

Receta de pasteles en hoja dominicanos ¡Hola a todos! Hace un tiempo les había compartido la receta de los pasteles en hoja dominicanos. La verdad es que como les decía aquella vez, las recetas de pasteles en hoja varían como las … Sigue leyendo

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