Archivo de la categoría: Bajas en carbohidratos

¡Un guiso de gallo viejo!

Publicado en abril 27, 2013 de

¡Hola a todos! Hace ya mucho que compartí con ustedes la receta de pollo guisado al estilo tradicional y también el pollo guisado estilo capitaleño. En las ultimas semanas hemos estado ocupadísimos con la publicación del diccionario culinario dominicano y las … Sigue leyendo →

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¡Pierna de cerdo asada a la pimienta!

Publicado en diciembre 22, 2012 de

¡Hola a todos! Como se habrán dado cuenta, me he gozado las navidades como un buen dominicano y los he tenido un poco desatendidos. Gracias a Dios, la “Sous Chef” les ha traído algunas recetas en mi ausencia. Antes de … Sigue leyendo →

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¡Filete de pescado Ritz®!

Publicado en diciembre 15, 2012 de

¡Hola de nuevo! ¡Es muy raro que publique con tanta frecuencia! ¿Sera la navidad? Bueno, el hecho es que el “Chef” aun no vuelve y tengo algo sencillo y delicioso que compartirles. Es una forma excelente de preparar filetes de … Sigue leyendo →

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¡Pavo relleno de mofongo de yuca!

Publicado en noviembre 23, 2012 de

¡Hola a todos! Ayer, día de acción de gracias, queríamos preparar un pavo asado, según la tradición norteamericana que al mismo tiempo fuera una legítima expresión de nuestra propia tradición. Es así como luego de algo de consulta con la … Sigue leyendo →

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