Pierna Asada Dominicana

Ya les había compartido varias recetas de pierna de cerdo, pero como estamos en los días clave de la receta de pierna de cerdo, que es tan típica de nuestras navidades, quiero compartirles una versión actualizada.

Pierna Asada

Pierna Asada Dominicana ¡Y aquí les traigo una de las joyas de la cocina dominicana! ¡El pernil de cerdo! (Pierna asada de cerdo o puerco)

¡Pierna de cerdo asada a la pimienta!

Receta de pierna de cerdo asada a la pimienta ¡Hola a todos! Como se habrán dado cuenta, me he gozado las navidades como un buen dominicano y los he tenido un poco desatendidos. Gracias a Dios, la “Sous Chef” les ha traído algunas recetas en mi ausencia. Antes de irnos de vacaciones les dejo esta, … Continúa leyendo ¡Pierna de cerdo asada a la pimienta!

¡Pierna de ternera asada!

Receta de pierna de ternera asada ¡Pierna de ternera asada! Una de las primeras recetas que compartí con ustedes, joya de la cocina dominicana, fue la receta de pierna o pernil de cerdo. Los dominicanos amamos la comida y todas nuestras actividades sociales giran alrededor de un “cocinao”. Desde la formal y cuasi sagrada cena … Continúa leyendo ¡Pierna de ternera asada!

La pierna de anoche

Hola a todos, Anoche asé una paletita (pierna delantera) de cerdo. Es la cuarta de cinco que voy a asar esta navidad. (La ultima la asare mañana) Les comparto las fotos. No olviden suscribirse y ¡Feliz Navidad! Arturo

4:15 am – Saga de la pierna ¡Victoria!

Hola a todos, 4:15 de la mañana…agotado pero contento…la pierna lucho, pero perdio. Carne jugosa y bien cocida, sazon en su punto, cueritos crocantes… Les comparto las fotos finales y me acuesto luego de dejar otra pierna en el horno…solo ganamos la primera batalla, aun nos quedan 4 piernas por hornear… ¡Mantengan la sintonía y … Continúa leyendo 4:15 am – Saga de la pierna ¡Victoria!

3 a.m. – Pierna de cerdo

Hola a todos, Como les prometí, aquí está la última entrega de la saga entre la pierna y yo. Son las 3 de la mañana y todavía no se sabe quien vencerá, ¡pero apuesten a mi! Cuando se deja una pierna amaneciendo de un dia para otro, es importante prestarle atención y “darle cariño”, nadie … Continúa leyendo 3 a.m. – Pierna de cerdo

¡Piernas al horno!

Hola a todos, Como les había dicho, tengo programadas cinco piernas asadas en los próximos días. ¿El plan? Piernas bien elegidas de carne tierna y joven, buen sazon, sazon con tiempo y luego asarlas a fuego lento hasta que pidan compasión. Todo lo que “cocinar con mala fe” representa. No olviden suscribirse y ¡disfruten! ¡Mas … Continúa leyendo ¡Piernas al horno!