Los tostones o plátanos fritos son altamente apreciados por los dominicanos y es muy fácil conseguirlos por las mañanas en los cientos de puestos de desayuno popular en las calles. Normalmente se sirven en una funda de papel con ruedas de salami…
¡Hola a todos! Las recetas se me siguen acumulando y no hay forma de que encuentre tiempo de compartirlas con ustedes, pero hoy me liberé y les comparto una de esas joyas de la cocina dominicana, de la cocina típica y criolla dominicana y en general de la cocina caribeña. Como ustedes saben los caribeños … Continúa leyendo ¡Unos fantásticos tostones de rulo!
¡Hola a todos! Hoy les algo diferente y sencillo: ¡Tostones de raíz de apio! Ya una vez les había hablado de la “Raíz de apio o apio” cuando prepare una «causa peruana de camarones» utilizando la aromática raíz en vez de la tradicional papa. Hoy les comparto la raíz de apio en forma de tostones … Continúa leyendo ¡Tostones de raíz de apio!
Receta de canastitas de tostones ¡Hola a todos! ¡Hoy les traigo una verdadera chulería! Una picadera deliciosa, hermosa, creativa y sobre todo, muy Dominicana, muy caribeña. Ingredientes para las canastitas 3 Plátanos. Ingredientes para el relleno. 2 Pechugas de pollo. 1 Pimiento morrón. 1 Cebolla. 1 cucharada de mayonesa. 1 cucharadita de pimienta. 1 cucharadita … Continúa leyendo ¡Canastitas de tostones!
¡Hola a todos! Ya hace días hemos venido disfrutando de diferentes variaciones de tostones. El fin de semana pasado les compartí las recetas de los tostones Maracuchos y los Veracruzanos, (cortesía del amigo Xavier) pero aun con lo mucho que deseaba prepararlos, al momento del articulo no los había hecho y no les publique las … Continúa leyendo Brisas caribeñas: Tostones Veracruzanos y Maracuchos
¡Hola a todos! Hoy voy a hablarles de uno de los temas favoritos de todos ustedes: ¡Los tostones! Hace unos días recibimos un comentario bien interesante del amigo Xavier Cuevas y hoy se los comparto a todos sobre todo porque su comentario estaba genial. Xavier nos dijo: “…creo que ayudaría compartir el secreto Maracucho (en … Continúa leyendo Tostones, tostones y más tostones…
Receta de lambí guisado dominicano Hola a todos, Hoy les traigo una receta en colaboración y con la inspiración del “Tío Neco”. El tío Neco es tio de mi “Sous chef” y de mis “chefitos” y es un cocinero de respeto. Hace unos días estando de visita en casa de mi suegra (donde tampoco se … Continúa leyendo Lambí guisado con tostones verdes
Hola a todos, Hoy les traigo una de las cosas que más me gusta de la cocina de mis tios en Puerto Rico. Aquí también tenemos el “buen pan” o “pana”, pero no es muy común verlo ni comerlo. Me parece que tampoco allá es consumido frecuentemente. El caso es que generalmente como pana frita … Continúa leyendo Brisas de Borinquen: los tostones de pana…
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