Tostones con huevo frito… desayunos dominicanos…

Los tostones o plátanos fritos son altamente apreciados por los dominicanos y es muy fácil conseguirlos por las mañanas en los cientos de puestos de desayuno popular en las calles. Normalmente se sirven en una funda de papel con ruedas de salami…

¡Unos fantásticos tostones de rulo!

¡Hola a todos! Las recetas se me siguen acumulando y no hay forma de que encuentre tiempo de compartirlas con ustedes, pero hoy me liberé y les comparto una de esas joyas de la cocina dominicana, de la cocina típica y criolla dominicana y en general de la cocina caribeña. Como ustedes saben los caribeños … Continúa leyendo ¡Unos fantásticos tostones de rulo!

¡Tostones de raíz de apio!

¡Hola a todos! Hoy les algo diferente y sencillo: ¡Tostones de raíz de apio! Ya una vez les había hablado de la “Raíz de apio o apio” cuando prepare una “causa peruana de camarones”  utilizando la aromática raíz en vez de la tradicional papa. Hoy les comparto la raíz de apio en forma de tostones … Continúa leyendo ¡Tostones de raíz de apio!

¡Canastitas de tostones!

Receta de canastitas de tostones ¡Hola a todos! ¡Hoy les traigo una verdadera chulería! Una picadera deliciosa, hermosa, creativa y sobre todo, muy Dominicana, muy caribeña. Ingredientes para las canastitas 3 Plátanos. Ingredientes para el relleno. 2 Pechugas de pollo. 1 Pimiento morrón. 1 Cebolla. 1 cucharada de mayonesa. 1 cucharadita de pimienta. 1 cucharadita … Continúa leyendo ¡Canastitas de tostones!

Brisas caribeñas: Tostones Veracruzanos y Maracuchos

¡Hola a todos! Ya hace días hemos venido disfrutando de diferentes variaciones de tostones. El fin de semana pasado les compartí las recetas de los tostones Maracuchos y los Veracruzanos, (cortesía del amigo Xavier) pero aun con lo mucho que deseaba prepararlos, al momento del articulo no los había hecho y no les publique las … Continúa leyendo Brisas caribeñas: Tostones Veracruzanos y Maracuchos

Tostones, tostones y más tostones…

¡Hola a todos! Hoy voy a hablarles de uno de los temas favoritos de todos ustedes: ¡Los tostones! Hace unos días recibimos un comentario bien interesante del amigo Xavier Cuevas y hoy se los comparto a todos sobre todo porque su comentario estaba genial. Xavier nos dijo: “…creo que ayudaría compartir el secreto Maracucho (en … Continúa leyendo Tostones, tostones y más tostones…

Lambí guisado con tostones verdes

Receta de lambí guisado dominicano Hola a todos, Hoy les traigo una receta en colaboración y con la inspiración del “Tío Neco”. El tío Neco es tio de mi “Sous chef” y de mis “chefitos” y es un cocinero de respeto. Hace unos días estando de visita en casa de mi suegra (donde tampoco se … Continúa leyendo Lambí guisado con tostones verdes

Brisas de Borinquen: los tostones de pana…

Hola a todos, Hoy les traigo una de las cosas que más me gusta de la cocina de mis tios en Puerto Rico. Aquí también tenemos el “buen pan” o “pana”, pero no es muy común verlo ni comerlo. Me parece que tampoco  allá es consumido frecuentemente. El caso es que generalmente como pana frita … Continúa leyendo Brisas de Borinquen: los tostones de pana…