¡Locrio de pava!

¡Hola a todos! Como saben, siempre ando buscando y probando nuevas recetas, aunque lo que realmente me fascina es cuando puedo traerles recetas verdaderamente tradicionales. El día de hoy les traigo una verdadera joya. (De hecho desde hace mucho no publicábamos una receta a la que otorgáramos nuestro sello de “receta de oro”) El “locrio … Continúa leyendo ¡Locrio de pava!

¡Locrio de calamares!

¡Hola a todos! Hoy les otro locrio y parecería que habiendo compartido ya tantas recetas de locrios ya no me quedaría ninguna. Para serles sincero, hay tantos tipos de locrios que probablemente me tomara unos cuantos años compartirles todas las versiones populares y ¡eso sin ponerse creativo! Tengan en cuenta que la receta de hoy … Continúa leyendo ¡Locrio de calamares!

¡Secretos de la cocina dominicana! ¡Locrio de gallina criolla!

¡Hola a todos! Hoy les traigo otra joya de la cocina tradicional dominicana. La gallina criolla es de las carnes mas apetecidas y más apreciadas en la cultura culinaria dominicana. Ya hace tiempo les había compartido la receta de locrio de pollo y la realidad es que esta receta es muy similar. Las principales diferencias … Continúa leyendo ¡Secretos de la cocina dominicana! ¡Locrio de gallina criolla!

¡Locrio de arenque y sardina!

¡Hola a todos! Hoy les comparto una receta que se me ocurrió hace unos días. Es una fusión de esas que quedan tan sabrosas como las pensamos. Hace unos días ya les había compartido la receta de locrio de arenque y antes ya les había compartido la receta de locrio de sardinas. Ambas recetas son … Continúa leyendo ¡Locrio de arenque y sardina!

¡Locrio de arenque!

Receta de locrio de arenque dominicano ¡Hola a todos! Hoy les comparto otro clásico de la gastronomía Dominicana. Esta receta es también una de las más buscadas y preferidas. Es además una receta a la que se atribuyen propiedades que van más allá de las simplemente gastronómicas. ¡No me pregunten pues ustedes saben a que … Continúa leyendo ¡Locrio de arenque!

¡Locrio de rabo!

¡Hola a todos! Hace unos días les compartí una de esas recetas del corazón de la Republica Dominicana. ¿Recuerdan? Me refiero al famoso “rabo encendío’”. Bueno, el caso es que como se habrán dado cuenta aquellos que prepararon la receta, es una receta que tiene mucha salsa, lo cual es ideal, sobre todo porque generalmente … Continúa leyendo ¡Locrio de rabo!

¡Un sabroso locrio de mariscos!

Locrio de mariscos dominicano ¡Hola a todos! Hoy les comparto un locrito maravilloso. Tiene una relación extremadamente estrecha con la paella. La misma sabrosura sin las complicaciones. ¿Puede pedirse más? Ingredientes del locrio de mariscos 4 tazas de arroz. ½ libra de aros de calamar 1 libra de pulpo picado (previamente ablandado en olla de … Continúa leyendo ¡Un sabroso locrio de mariscos!

¡Locrio de chicharrones!

El locrio es una de las comidas mas tradicionales de la cocina dominicana, en parte quizás porque los Dominicanos “si no hemos comido arroz no hemos comido”. Por eso no se alarmen demasiado pronto cuando un Dominicano les diga que tiene 3 días que no “come”. Puede muy bien significar que tiene 3 días sin comer arroz…