Pollo guisado al estilo Capitaleño. ¡El barrio se las trae!

Pollo guisado dominicano ¡Hola a todos! Hace ya mucho que compartí con ustedes la receta de pollo guisado al estilo tradicional, aunque la verdad es que, para ser justos, esta receta es más bien la receta de pollo guisado al “estilo Cibaeño”. Esto no es de extrañar porque si bien es cierto que siempre he … Continúa leyendo Pollo guisado al estilo Capitaleño. ¡El barrio se las trae!

Pollo al horno relleno de papas gratinadas

Pollo al horno relleno de papas gratinadas ¡Hola a todos! Hace mucho ya que les había compartido mi receta de pollo asado con mala fe, pero como me gusta mucho asar pollo, sigo siempre inventando e intentando nuevas ideas. Hoy les traigo una de las ultimas (¡ya tengo unas cuantas más!) ¡Espero que la disfruten! … Continúa leyendo Pollo al horno relleno de papas gratinadas

Recordando a Doña “Vitelia”: Pollo al caldero

Receta de pollo al caldero dominicano ¡Hola a todos! Hoy comparto con ustedes una receta muy especial. Es una de esas recetas de familia cercanas a mi corazón. Mi abuela paterna, “Dona Vitelia” (Emitelia Sánchez) también fue una gran cocinera, pero desgraciadamente no tuve la oportunidad de aprovecharla y heredar muchas recetas de ella. Una … Continúa leyendo Recordando a Doña “Vitelia”: Pollo al caldero

Pavo asado

Pavo asado Hola a todos, Hoy les traigo una receta muy tradicional para una fecha como hoy. La tradición dominicana es preparar dos cenas. La cena de nochebuena o víspera de navidad, el 24 de diciembre, la mas sagrada y tradicional de todas y en segundo lugar, también muy tradicional pero menos común; la cena … Continúa leyendo Pavo asado

¡Pierna de cerdo asada a la pimienta!

Receta de pierna de cerdo asada a la pimienta ¡Hola a todos! Como se habrán dado cuenta, me he gozado las navidades como un buen dominicano y los he tenido un poco desatendidos. Gracias a Dios, la “Sous Chef” les ha traído algunas recetas en mi ausencia. Antes de irnos de vacaciones les dejo esta, … Continúa leyendo ¡Pierna de cerdo asada a la pimienta!

¡El gravy del día de acción de gracias!

¡Hola a todos! No puede pasar el día de acción de gracias (Thanksgiving) sin compartir con ustedes algunas recetas del día. Hoy les quiero compartir una receta que la mayoría ama y que muchos no saben como preparar. Antes de compartirles la simplísima receta del gravy o la salcita del pavo o de la pierna … Continúa leyendo ¡El gravy del día de acción de gracias!

¡Chow fan!

Receta del “Chow fan” dominicano (chofan, arroz chino o arroz “chaufa”) ¡Hola a todos! El chow fan es una comida que hace ya mucho tiempo se popularizó en la República Dominicana. Las migraciones chinas han influenciado las costumbres en muchos países. Lo interesante de la comida china es no solo la extremadamente amplia variedad, sino … Continúa leyendo ¡Chow fan!

Comilona entre amigos

¡Hola a todos! Hoy les traigo las fotos de la comilona entre amigos del trabajo. Solo les traigo las fotos, como es típico de los sábados. Algunas de las recetas ya las he compartido, como el pollo asado con mala fe, que incluso les compartí en video y el moro trigo y guandules con coco … Continúa leyendo Comilona entre amigos