¡El gravy del día de acción de gracias!

¡Hola a todos! No puede pasar el día de acción de gracias (Thanksgiving) sin compartir con ustedes algunas recetas del día. Hoy les quiero compartir una receta que la mayoría ama y que muchos no saben como preparar. Antes de compartirles la simplísima receta del gravy o la salcita del pavo o de la pierna … Continúa leyendo ¡El gravy del día de acción de gracias!

El festín de anoche…

Hola a todos, Como les comentaba, anoche tuvimos una reunión familiar para la que ase una piernita (pernilcito) de cerdo. Una verdadera chulería. Una piernita trasera de 11 libras que ase con toda la mala fe por unas 10 horas de fuego lento. La carne se salía del hueso. Mi madre preparo un arroz primaveral … Continúa leyendo El festín de anoche…

¡Finalmente las salchichas!

Receta de salchichas caseras Hola a todos, Como les decía hace unos días cuando publique “la idea de una salchicha” tenia una especie de obsesion con preparar una salchicha casera. Como muchas veces antes, aprendi mucho y pase mucho trabajo. Toda esa lucha me despertó un renovado respeto por aquellos que se dedican a esa … Continúa leyendo ¡Finalmente las salchichas!

Fogoncito en Twitter y youtube

¡Hola a todos!, Ayer no publicamos ninguna receta en el sitio pero subimos dos videos en youtube. Recuerden que para ver los videos pueden suscribirse al canal en youtube (Fogoncito Channel), pueden buscar Fogoncito Channel en youtube o pueden simplemente seguir los links de twitter en el extremo derecho de la pagina. Los videos de … Continúa leyendo Fogoncito en Twitter y youtube

Los números de 2010

Los duendes de estadísticas de WordPress.com han analizado el desempeño de este blog en 2010 y te presentan un resumen de alto nivel de la salud de tu blog: El Blog-Health-o-Meter™ indica: Wow. Números crujientes Un Boeing 747-400 transporta hasta 416 pasajeros. Este blog fue visto cerca de 1,700 veces en 2010. Eso son alrededor … Continúa leyendo Los números de 2010

Noticias del frente y Feliz Año Nuevo 2011!!!

Hola a todos! Como saben me encuentro de vacaciones con mi familia en Puerto Rico visitando a mis tíos y primos y expandiendo mis horizontes culinarios. Les digo que pasamos una fiesta de año nuevo riquísima, con comida, amor, fuegos artificiales, ruido y mas comida (Al típico estilo Dominico-Puertorriqueño) Ya ase dos piernas de cerdo … Continúa leyendo Noticias del frente y Feliz Año Nuevo 2011!!!

Noticias del frente

Hola a todos, Como muchos de ustedes saben, estoy de vacaciones en Puerto Rico con la familia. Luego de una batalla con Jet Blue de unas 17 horas, pudimos montarnos en un vuelo de American Eagle a las 715pm (El vuelo estaba programado para salir a las 7 am por lo que estabamos en el … Continúa leyendo Noticias del frente

Noticias del frente porcino…¡Victoria!

Hola a todos, Les agradezco por acompañarme en estas navidades en el asado que me propuse: 5 piernas de cerdo. Gracias a Dios he acabado hoy con este proyecto y gracias a El también, lo pude hacer exitosamente. Cualquiera asa una pierna… Asar una pierna con el sazón exacto, la ternura de la carne perfecta … Continúa leyendo Noticias del frente porcino…¡Victoria!