La cocina tradicional dominicana es apasionante y sin embargo he comprobado que una de las cosas que más complicaciones me causa y que más tiempo me consume es “traducir” de dominicano a español neutro gran parte de los ingredientes y términos comúnmente usados en las cocinas dominicanas. Es así como surgió el proyecto del «Diccionario Culinario Dominicano», un glosario de términos gastronómicos Dominicanos.
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