La magia de unas habichuelas sabrosas…

Receta de habichuelas guisadas dominicanas

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

Las habichuelas dominicanas, hechas como van, sabrosas, cremosas y con ese color de atardecer caribeño que nos transporta a lugares de nuestra niñez y que nos arrebata, son un arte…casi magia…y al mismo tiempo fáciles de lograr si seguimos unas sencillas reglas, unos consejos simples.

Las habichuelas tradicionales dominicanas tienen sus trucos, para conservar el sabor original. Les recomiendo…

Seguir leyendo

Anuncios
Publicado en Anecdótico, tradición, Comida caribeña, Comida tradicional dominicana, Comidas y recetas, Recetas de oro, Recetas por peticion, Respuestas a preguntas | Etiquetado , , , , , , , , , | Deja un comentario

El Pavo Asado de Acción de Gracias (Thanksgiving)

Receta de Pavo Asado

Hace unos días que no les publico nada pero no hay duda de que se acerca la temporada fuerte de la cocina y no les iba a dejar de compartir una receta de pavo asado en acción de gracias. Espero que disfruten esta deliciosa receta para celebrar Thanksgiving!

Seguir leyendo

Publicado en Bajas en carbohidratos, Comida internacional, Comida tradicional dominicana | Etiquetado , , , , , , , , , , , , , , | 4 comentarios

Asopao de guinea criolla

Asopao de guinea criolla

Hace unos días Mamá Anadina (mi suegra y tercera mamá) nos envío unas guineas. Hoy amaneció nublado y pensamos que un asopao de guinea quedaría muy bien.

Seguir leyendo

Publicado en Anecdótico, tradición, Comida caribeña, Comida tradicional dominicana, Comidas y recetas, Recetas de oro, videos en youtube | Etiquetado , , , , , , , , , , , , , , , , , | Deja un comentario

Huevos revueltos con un toque de chulería

Huevos revueltos con un toque de chulería

Uno de los desayunos dominicanos más tradicionales es el huevo revuelto que generalmente se acompaña con mangú, víveres o simplemente con pan.

Seguir leyendo

Publicado en Comida caribeña, Comida tradicional dominicana, Comidas y recetas, desayunos dominicanos | Etiquetado , , , , , , , , | 2 comentarios

Entrevista para la fundación “Sabores Dominicanos”.

Hoy queremos agradecer a la fundación “Sabores Dominicanos” por la amable entrevista que nos hicieran hace unos días y que hoy publican.

Seguir leyendo

Publicado en Comida tradicional dominicana, Libros de cocina dominicana | Etiquetado | 4 comentarios

El secreto del cuerito perfecto – Pernil de Cerdo

Receta del cuerito perfecto

 

Hoy les traigo una técnica que se que muchos anhelan dominar y que en la cocina dominicana es una habilidad de maestros de la cocina. En el pasado les he  compartido muchas recetas de pierna de cerdopero creo que el cuerito es algo que he descuidado.

Seguir leyendo

Publicado en Bajas en carbohidratos, Comida caribeña, Comida tradicional dominicana, Comidas y recetas, Recetas de oro, tradición | Etiquetado , , , , , , , , , , , , , , , , , | Deja un comentario

Mermelada de Plátano Maduro

Mermelada de Plátano Maduro

Hace unas semanas les compartí la receta de la mermelada de mango. Hemos seguido experimentando con las mermeladas y hace unos días se nos ocurrió la idea de una mermelada de plátano maduro y la hicimos.

Seguir leyendo

Publicado en Comida caribeña, Comida tradicional dominicana, Lactovegetarianas, Ovolactovegetarianas, Postres, Recetas de oro, vegetariana | Etiquetado , , , , , , , , , , | 14 comentarios

Mermelada de mango

Mermelada de Mango

Hace mucho que hicimos un compromiso con la comida “de verdad”.

En el mundo actual, cada vez más, la industria se hace cargo de nuestra alimentación y tenemos menos acceso a comida auténtica, comida natural.

Seguir leyendo

Publicado en Comida caribeña, Comida tradicional dominicana, Lactovegetarianas, Ovolactovegetarianas, Postres, vegetariana | Etiquetado , , , , , , | 4 comentarios