Receta de vinagreta

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¡Hola a todos!

La vinagreta para ensalada es una de esas cosas que de tan simples se hacen complicadas. Hace unos días probamos una vinagreta excelente en un restaurante. Nos detuvimos en los detalles y la probamos bastante bien. Una vez en casa me propuse replicarla y el resultado fue inmejorable. Por eso hoy les quiero compartir esta receta de vinagreta.

La vinagreta se utiliza generalmente para aderezar ensaladas pero también va de maravillas con un buen pan tostado con mantequilla y ajo o solo tostado. Como picadera, merienda o botana es ligero, sabroso y se equilibra bien con los vinos.

Ingredientes de la vinagreta

1 taza de aceite de oliva (o aceite vegetal)
1 cucharada de vinagre blanco.
½ cebolla blanca pequeña picada bien pequeñita.
1 tomate picado bien pequeñito.
1 cucharadita de sal.
½ cucharadita de orégano.
½ cucharadita de pimienta negra molida.

Preparación de la vinagreta

Solo piquen y mezclen todos los ingredientes. Asegurense de revolver un poco de forma enérgica. Recuerden que la vinagreta se “cura” por lo que a medida que pasa el tiempo tiene mejor sabor. Recomiendo por lo menos una hora de reposo antes de utilizarla.

Espero que la hayan disfrutado. Pronto vienen algunas sorpresas.

Un abrazote desde el calor del fogoncito

Arturo

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