Archivo de la categoría: Bajas en carbohidratos

Ensalada de tomates frescos

Publicado el enero 30, 2015 por

La cocina dominicana se caracteriza por platos elaborados y complejos. Es cocina de cocciones largas y sazones abundantes. Pero así como a veces necesitamos de un buen asopao de mariscos o de pollo, a veces necesita uno de algo fresco y poco elaborado. A veces el cuerpo pide comida pura y simple. Seguir leyendo →

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Berenjena con huevo

Publicado el noviembre 30, 2014 por

Receta de Berenjena con huevo En nuestra noche de Bruschetta y Chardonnay preparamos berenjena para acompañar de dos formas: berenjena a la vinagreta y berenjenas con huevo. La berenjena con huevo es una excelente opción para picaderas, pero lo es también como guarnición de muchas … Seguir leyendo →

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Berenjena a la vinagreta

Publicado el noviembre 29, 2014 por

La berenjena es un ingrediente que por su relación con el tomate generalmente le acompaña de maravilla y que se presta para una gran variedad de platos sabrosos, fáciles e interesantes…Esta receta, como les había comentado en la publicación anterior, es una receta de mi madre. Es una receta que puede prepararse… Seguir leyendo →

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Dorado a la parrilla

Publicado el octubre 2, 2014 por

La cocina no se trata de electrodomésticos y cocinas modernas, sino de sentido común y respeto por los ingredientes. Por eso decidí que sazonaríamos el pescado simplemente con un poco de sal, pimienta, una cucharadita de… Seguir leyendo →

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Huevos encurtidos

Publicado el mayo 26, 2014 por

Las recetas de huevos encurtidos son muy variadas y dependen del lugar de donde provengan y de la tradición. Podemos decir que, en sentido general, encurtir huevos es una forma de preservarlos; de la misma forma que se sala la carne o se preparan… Seguir leyendo →

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¡Pica pollo dominicano!

Publicado el enero 11, 2014 por

“Pica pollo” dominicano Hoy les traigo una receta muy popular en la cultura dominicana: El “pica pollo”. El “pica pollo” se popularizado debido a lo conveniente, fácil y economico que resulta. Un pica pollo de cinco piezas puede bien ser … Seguir leyendo →

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¡Una gallinita bien agüevaita!

Publicado el julio 29, 2013 por

Gallina criolla guisada (gallina ahuevada) ¡Hola a todos! La receta de gallina criolla guisada es, al menos en cuanto a la cocción, muy similar a la receta de gallo viejo guisado. Algunas recetas tradicionales dominicanas son extremadamente raras y difíciles … Seguir leyendo →

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¡Un guiso de gallo viejo!

Publicado el abril 27, 2013 por

Guiso de gallo viejo o guiso de gallina criolla ¡Hola a todos! Hace ya mucho que compartí con ustedes la receta de pollo guisado al estilo tradicional y también el pollo guisado estilo capitaleño. En las ultimas semanas hemos estado ocupadísimos … Seguir leyendo →

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