Archivo de la categoría: Bajas en carbohidratos

Cuerito de Cerdo

Publicado el diciembre 15, 2018 por

La pierna perfecta es una pierna con carne jugosa y cuerito crocante. La carne jugosa es producto de la cocción tradicional de la pierna de cerdo dominicana pero el cuerito crocante es producto de la terminación de la pierna. Seguir leyendo →

Anuncios
Publicado en Bajas en carbohidratos, Comida caribeña, Comida tradicional dominicana, Comidas y recetas, Recetas de oro, tradición | Etiquetado , , , , , , , , , , , , , , , , , | Deja un comentario

Pierna Asada

Publicado el diciembre 1, 2018 por

Pierna Asada Dominicana ¡Y aquí les traigo una de las joyas de la cocina dominicana! ¡El pernil de cerdo! (Pierna asada de cerdo o puerco)

Publicado en Anecdótico, Bajas en carbohidratos, Comida caribeña, Comida tradicional dominicana, Comidas y recetas, Recetas de oro, Recetas por peticion, tradición | Etiquetado , , , , , , , , , , , , , , | Deja un comentario

“Longaniza Dominicana” – “Mejor del Mundo en premios Gourmand”

Publicado el junio 6, 2018 por

Hoy nos llenamos de orgullo al compartir con ustedes que nuestro libro más reciente, “Longaniza Dominicana”, que ya había ganado el premio Gourmand para la República Dominicana en las categorias “Carnes” y “Autoeditado” del año 2017 y que estaba nominado junto a otros 18 libros de todo el mundo en las finales mundiales para libros de tema unico “single subject”, ganó el tercer lugar y el derecho a la denominación “Mejor del Mundo”, reservada a los primeros tres lugares en cada categoría. Seguir leyendo →

Publicado en Aventuras culinarias (Inventos), Bajas en carbohidratos, Comida caribeña, Comida tradicional dominicana, Informacional, Viajes | Etiquetado , , | Deja un comentario

Gallina Criolla Dominicana

Publicado el abril 15, 2018 por

La Gallina Criolla, por su crianza natural, tiene una carne muy dura.

Comencemos por ablandar en olla de presión por una media hora. (contando a partir de que la olla comienza a silvar) es siempre buena idea agregar un poco de ajo, sal, apio y cebolla en la olla para que los sabores se impregnen en la carne… Seguir leyendo →

Publicado en Bajas en carbohidratos, Comida caribeña, Comida tradicional dominicana, Comidas y recetas, Recetas de oro | Etiquetado , , , , , , , , | Deja un comentario

Pica Pollo

Publicado el marzo 15, 2018 por

El Pica Pollo Dominicano si es que se puede llamar asi (pues parece que la mayoria ya son chinos) se popularizado debido a lo conveniente, fácil y economico. Es hoy una de las comidas de calle mas populares. Seguir leyendo →

Publicado en Bajas en carbohidratos, Comida caribeña, Comida tradicional dominicana, Comidas y recetas, Picaderas, meriendas y botanas, Recetas de oro | Etiquetado , , , , , , , , | Deja un comentario

Pernil de Ternera

Publicado el diciembre 22, 2017 por

La tradición del cerdo asado y del pernil es antigua en nuestra cultura y se remonta a nuestros orígenes. En el asado y los sazones se conjugan todos los elementos de nuestra historia culinaria… Seguir leyendo →

Publicado en Bajas en carbohidratos, Comida caribeña, Comida tradicional dominicana, Comidas y recetas, Recetas de oro | Etiquetado , , , , , , , , , | Deja un comentario

El Pavo Asado de Acción de Gracias (Thanksgiving)

Publicado el noviembre 20, 2017 por

Receta de Pavo Asado Hace unos días que no les publico nada pero no hay duda de que se acerca la temporada fuerte de la cocina y no les iba a dejar de compartir una receta de pavo asado en … Seguir leyendo →

Publicado en Bajas en carbohidratos, Comida internacional, Comida tradicional dominicana | Etiquetado , , , , , , , , , , , , , , | 4 comentarios

El secreto del cuerito perfecto – Pernil de Cerdo

Publicado el diciembre 23, 2016 por

Tradicionalmente la pierna perfecta es una pierna con carne jugosa y cuerito crocante. La carne jugosa es producto de la cocción tradicional de la pierna de cerdo dominicana pero el cuerito crocante es producto de la terminación de la pierna. Seguir leyendo →

Publicado en Bajas en carbohidratos, Comida caribeña, Comida tradicional dominicana, Comidas y recetas, Recetas de oro, tradición | Etiquetado , , , , , , , , , , , , , , , , , | 4 comentarios