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Anecdótico Bajas en carbohidratos Comida caribeña Comida tradicional dominicana Comidas y recetas Recetas de oro Recetas por peticion tradición

Pierna Asada Dominicana

Ya les había compartido varias recetas de pierna de cerdo, pero como estamos en los días clave de la receta de pierna de cerdo, que es tan típica de nuestras navidades, quiero compartirles una versión actualizada.

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Chef's invitados Comida tradicional dominicana Comidas y recetas

La verdadera Yaroa

Hace días recibimos un comentario del amigo José Toribio (Oshe a tu gusto) y con respecto a nuestra receta de Yaroa Santiaguera  y nos contaba de la historia de la Yaroa. José estaba preocupado de que la historia de la Yaroa y su negocio “Oshe a tu gusto” se perdiera como se pierden tantas cosas en la cultura culinaria dominicana. Así nos comprometimos con el a publicar la “verdadera historia de la Yaroa”.

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Comida caribeña Comida tradicional dominicana Comidas y recetas Recetas de oro

Locrio de Longaniza y Chorizo

El locrio es una de las comidas mas tradicionales de la cocina dominicana. El locrio es básicamente un arroz con alguna carne o pescado. Hoy les comparto uno de los preferidos, junto con el de chuleta o tocino

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Anecdótico, tradición Aventuras culinarias (Inventos) Comidas y recetas

Zambumbio Dominicano

En la cocina dominicana existe una serie de platos y recetas cuasi secretas. Recetas que no todos conocen, aun siendo dominicanos de pura cepa y de vivir en República Dominicana la vida entera. Uno de estos platos es el célebre Zambumbio o Zambumbo. 

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Bajas en carbohidratos Comida caribeña Comida tradicional dominicana Comidas y recetas Recetas de oro tradición

Cuerito de Cerdo

La pierna perfecta es una pierna con carne jugosa y cuerito crocante. La carne jugosa es producto de la cocción tradicional de la pierna de cerdo dominicana pero el cuerito crocante es producto de la terminación de la pierna.

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Pierna Asada

Pierna Asada Dominicana ¡Y aquí les traigo una de las joyas de la cocina dominicana! ¡El pernil de cerdo! (Pierna asada de cerdo o puerco)

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Anecdótico, tradición Comida tradicional dominicana Comidas y recetas Recetas de oro

Pasteles en Hoja

Los pasteles en hoja son de esas comidas muy tradicionales en la Nochebuena Dominicana. No todos saben prepararlos y son muy dificultosos, por lo que la mayor parte de la gente los compra, aunque nada como un pastel en hoja casero…

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Comida caribeña Comida tradicional dominicana Comidas y recetas Lactovegetarianas Recetas de oro vegetariana

Arroz con Fideos

La receta de Arroz con Fideos  es una receta tradicional de mi madre. Se acompañan fantásticamente con habichuelas rojas guisadas…