Mis instrumentos fundamentales

Hola a todos,

Con frecuencia encuentro que al indicar a alguien como preparo una receta me doy cuenta de que la persona no dispone de tal o cual instrumento de cocina. Hoy les comparto mis instrumentos fundamentales. No son todos, por supuesto, sino aquellos de los que con mayor frecuencia me valgo y que les recomiendo que obtengan, pues facilitan muchas tareas en la cocina.

  1. El cuchillo de chef: Es un versatil instrumento que sirve para todo. Si encuentran un cuchillo con estas prestaciones pero un poco mas pequeño probablemente les sea mas comodo.
  2. El cuchillo de carne (trinchar): Excelente para trabajar la carne, para sazonar, etc.
  3. El cuchillo de cortar pan: Inigualable a la hora de preparar pancitos al horno.
  4. La tijera de cocina: Increiblemente util para todo tipo de tareas. Mi preferida a la hora de cortar el pollo asado.
  5. El cuchillo de pelar: Una herramienta superior que realmente ahorra tiempo y esfuerzo.
  6. La espatula: (De esas mismas que venden en la ferreteria) Excelentes para despegar cosas que se pegan en el pirex o la bandeja. Muy buena para ayudar a servir lasagnas.
  7. La brocha de cocina: Necesaria para untar los glaseados y salsas en los horneados y parrilladas.

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Arturo

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Acerca de Arturo Féliz-Camilo

Escritor. Consultor. Historiador. Cocinero tradicional Dominicano. (Writer. Consultant. Historian. Dominican traditional food cook)
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