Archivo de la categoría: Respuestas a preguntas

La magia de unas habichuelas sabrosas…

Las habichuelas dominicanas, hechas como van, sabrosas, cremosas y con ese color de atardecer caribeño que nos transporta a lugares de nuestra niñez y que nos arrebata, son un arte…casi magia…y al mismo tiempo fáciles de lograr si seguimos unas sencillas reglas, unos consejos simples. Seguir leyendo

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Cerdo guisado dominicano

La “bandera dominicana” es el plato típico dominicano. Se compone de arroz blanco, habichuelas guisadas (generalmente rojas) y carne guisada…La carne más consumida por los dominicanos es, sin duda alguna, la carne de… Seguir leyendo

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Salsa bechamel

Receta sencilla de salsa bechamel ¡Hola a todos! Hoy les publico la prometida salsa bechamel. Es de hecho muy sencilla. Espero que la disfruten, Ingredientes para una sencilla salsa bechamel 2 cucharadas de harina cernida 2 cucharadas de mantequilla 2 … Seguir leyendo

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Pasta blanca con camarones

¡Hola a todos! Hoy le respondo a mi hermano y amigo Ruben que me había pedido hace unos días una receta de pasta blanca y camarones. Hoy recordé porque escribo mis recetas (Cuando me quedan buenas) Lo digo porque estaba … Seguir leyendo

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Hígado de pollo o res guisado

Higado de pollo o res guisado ¡Hola a todos! Hoy les respondo a algunas amigas una pregunta que me hicieron hace unos días y no había podido responder. El hígado de pollo guisado se prepara muy fácilmente. Solo tienen que … Seguir leyendo

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Carbonara y Alfredo

Salsa Carbonara y Salsa Alfredo Hola a todos, Hace unas semanas alguien me pregunto sobre la salsa Alfredo. Hoy alguien me hacia una pregunta parecida. Por eso les comparto de nuevo la Salsa Alfredo y hoy también la Carbonara. La … Seguir leyendo

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El origen de la palabra “locrio”

El origen de la palabra “locrio” ¡Hola a todos! Para aquellos que no son dominicanos, les defino primero que es lo que los dominicanos conocemos como “locrio”. El locrio es un arroz guisado con alguna proteína: carnes, pescados, vísceras, mariscos, … Seguir leyendo

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¿Cómo hago para conservar la auyama?

Hace unos días Corina S., una de nuestras fieles suscriptoras nos decía que en Mexico la auyama (calabaza) solo aparece en una época del año. Una posible solución es hacer lo que hago para conservar la auyama cuando me sobra. … Seguir leyendo

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