Arenque con cebolla
¡Hola a todos!
Para concluir la “semana del arenque” les traigo hoy una receta muy sencilla y muy apropiada para un día como hoy (Viernes de cuaresma) en el que los Católicos no acostumbran comer carne.
Es también una receta para amantes del arenque. Es una de las preferidas de mi padre que es un fanático del arenque.
Como el arenque tiene un sabor muy intenso y es un poco salado (para esta receta se usa filete de arenque que es menos salado que el común) no hace falta ningún sazón. Ni sal ni sazón.
Ingredientes para un sencillo arenque con cebolla
- ½ paquete de filete de arenque.
- ½ cebolla blanca o roja (según su gusto) la cebolla roja es un poco mas fuerte.
- Aceite de oliva.
Preparación del arenque con cebolla
Se calienta un poco de aceite y se agrega la cebolla. Se deja cocer por unos dos minutos y se agrega el arenque y se deja cocer unos 30 segundos a un minuto.
Se sirve el arenque, la cebolla por encima y se agrega mas aceite de oliva.
Generalmente se acompaña de víveres hervidos. (Casi siempre plátanos o yuca)
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Arturo
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