Pierna Asada Dominicana

Pierna asada deshuesada y rellena

Pierna Asada Dominicana

Ya les había compartido varias recetas de pierna de cerdo, pero como estamos en los días clave de la receta de pierna de cerdo, que es tan típica de nuestras navidades, quiero compartirles una versión actualizada.

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La verdadera Yaroa

Yaroa

La verdadera Yaroa Santiaguera

Hace días recibimos un comentario del amigo José Toribio (Oche a tu gusto) y con respecto a nuestra receta de Yaroa Santiaguera  y nos contaba de la historia de la Yaroa. José estaba preocupado de que la historia de la Yaroa y su negocio “Oche a tu gusto” se perdiera como se pierden tantas cosas en la cultura culinaria dominicana. Así nos comprometimos con el a publicar la “verdadera historia de la Yaroa”.

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Festival de la cocina dominicana en China – Video Resumen

Ensalada de camarones

Festival de la cocina dominicana en China 

Video Resumen

Los amigos del Yantai Wine Bay Club y su equipo editorial prepararon un hermoso video resumen del Festival de La Cocina Dominicana en Yantai (China, 2019)

Espero que lo disfruten.

Festival de la cocina dominicana en China – Décimo-octava y última cena

Ensalada de camarones

Festival de la cocina dominicana en China 

Décimo-octava cena – ¡Llegamos!

Ensalada de camarones
Ensalada de camarones

¡Y llegamos al final! Acabamos de servir nuestra décimo-octava cena y ha sido memorable. Tuvimos funcionarios municipales de la provincia de Shangdong, del Comité de Turismo y Desarrollo de Yantai, y los funcionarios más importantes Continúa leyendo Festival de la cocina dominicana en China – Décimo-octava y última cena

Festival de la cocina dominicana en China – Décimo-séptima cena

Rabo encendío

Festival de la cocina dominicana en China 

Décimo-séptima cena – A pesar de alerta roja por el tifón Lekima – Y tampoco será la última…

Rabo encendío
Rabo encendío

Acabamos de servir nuestra décimo-séptima cena. A pesar de la alerta roja por el tifón Lekima que ya a esta hora lleva más de 30 vidas, tenemos una asistencia nutrida y estamos sirviendo nuestra cena. Seguimos “tirando pa’ lante” a pesar de lluvia y viento.

Hoy también recibimos la solicitud de preparar Continúa leyendo Festival de la cocina dominicana en China – Décimo-séptima cena

Festival de la cocina dominicana en China – Décimo-sexta cena

Rabo encendío

Festival de la cocina dominicana en China 

Décimo-sexta cena

Rabo encendío
Rabo encendío, moro de habichuelas, arepitas de maíz

Anoche fue nuestra décimo-sexta cena. Y hoy ya estamos en preparación para nuestra décimo-séptima y última cena. (Si no nos piden hacer otra jajaja)

Esta mañana nos levantamos también con la grata sorpresa de que Continúa leyendo Festival de la cocina dominicana en China – Décimo-sexta cena

Festival de la cocina dominicana en China – Décimo-quinta cena

Arepitas de maíz

Festival de la cocina dominicana en China 

Décimo-quinta cena

Arepitas de maíz
Arepitas de maíz

¡Llegamos a la décimo-quinta cena! (15/15), pero esperen… no será la última.

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Festival de la cocina dominicana en China – Décimo-cuarta cena

Flan de coco y ron, con melotones glaseados y reducción de pitajaya

Festival de la cocina dominicana en China 

Décimo-cuarta cena

Flan de coco y ron, con melotones glaseados y reducción de pitajaya
Flan de coco y ron, con melotones glaseados y reducción de pitajaya

 

Llegamos a la décimo-cuarta cena! (14/15) Fue una cena un poco más fácil porque fue El segundo día del último ciclo. El día primero del ciclo siempre es de más reto, porque todo hay que iniciarlo de cero y ya no tenemos Continúa leyendo Festival de la cocina dominicana en China – Décimo-cuarta cena