Archivo de la categoría: Comida tradicional dominicana

Longaniza Dominicana

El mes pasado tuvimos el honor de recibir la noticia de que nuestro más reciente libro  “Longaniza Dominicana” fue elegido como mejor libro de cocina dominicano en las categorías “carnes” y autopublicación por la prestigiosa “Gourmand World Cookbook Awards”.
Seguir leyendo

Anuncios
Publicado en Comida caribeña, Comida tradicional dominicana, Comidas y recetas, Recetas de oro | Etiquetado , , , , , | Deja un comentario

Telera Dominicana

Es inconcebible que se pueda tener una navida sin ella. La telera ha formado parte de la tradición navideña Dominicana desde hace décadas, y quien sabe si mas. Desde que se acercan los días navideños, uno de los simbolos gastronómicos clásicos de que llego la navidad, junto con el puerco asado en puestos callejeros, es sin duda alguna, la telera. Seguir leyendo

Publicado en Anecdótico, tradición, Comida caribeña, Comida tradicional dominicana, Lactovegetarianas, vegetariana | Etiquetado , , , , , , , , , | 12 comentarios

Pernil de Ternera

La tradición del cerdo asado y del pernil es antigua en nuestra cultura y se remonta a nuestros orígenes. En el asado y los sazones se conjugan todos los elementos de nuestra historia culinaria… Seguir leyendo

Publicado en Bajas en carbohidratos, Comida caribeña, Comida tradicional dominicana, Comidas y recetas, Recetas de oro | Etiquetado , , , , , , , , , | Deja un comentario

La magia de unas habichuelas sabrosas…

Las habichuelas dominicanas, hechas como van, sabrosas, cremosas y con ese color de atardecer caribeño que nos transporta a lugares de nuestra niñez y que nos arrebata, son un arte…casi magia…y al mismo tiempo fáciles de lograr si seguimos unas sencillas reglas, unos consejos simples. Seguir leyendo

Publicado en Anecdótico, tradición, Comida caribeña, Comida tradicional dominicana, Comidas y recetas, Recetas de oro, Recetas por peticion, Respuestas a preguntas | Etiquetado , , , , , , , , , | Deja un comentario

El Pavo Asado de Acción de Gracias (Thanksgiving)

Receta de Pavo Asado Hace unos días que no les publico nada pero no hay duda de que se acerca la temporada fuerte de la cocina y no les iba a dejar de compartir una receta de pavo asado en … Seguir leyendo

Publicado en Bajas en carbohidratos, Comida internacional, Comida tradicional dominicana | Etiquetado , , , , , , , , , , , , , , | 4 comentarios

Asopao de guinea criolla

Las guineas o “gallinas de Guinea” desde la antigüedad han sido consideradas un manjar exótico y desde que fueron introducidas en Las Americas han recibido el mismo tratamiento.

El asopao de guinea es menos común y mas exótico… Seguir leyendo

Publicado en Anecdótico, tradición, Comida caribeña, Comida tradicional dominicana, Comidas y recetas, Recetas de oro, videos en youtube | Etiquetado , , , , , , , , , , , , , , , , , | Deja un comentario

Huevos revueltos con un toque de chulería

Los huevos revueltos son una receta muy versátil. Puede ser extremadamente sencillo así como verdaderamente compleja. Hoy les comparto la receta de huevos revueltos tradicionales tal y como se comen en las fondas o cafeterías con un toquecito de chulería… Seguir leyendo

Publicado en Comida caribeña, Comida tradicional dominicana, Comidas y recetas, desayunos dominicanos | Etiquetado , , , , , , , , | 2 comentarios

Entrevista para la fundación “Sabores Dominicanos”.

Que un abogado haya publicado diez libros sobre cocina dominicana en Estados Unidos y Europa fue la motivación para conocer más a fondo a Arturo Féliz-Camilo, a quien sus 39 años de edad le han rendido en demasía. Feliz-Camilo es un amante de las ciencias sociales y las tradiciones dominicana… Seguir leyendo

Publicado en Comida tradicional dominicana, Libros de cocina dominicana | Etiquetado | 4 comentarios