¡Locrio de salami!

Locrio de salami dominicano Hola a todos, Hoy les traigo una joyita. El locrio es una de las comidas más apreciadas en la cocina dominicana. Hoy les compartimos uno de los preferidos, junto con los locrios de cerdo y pollo que son, sin lugar a dudas, los más comunes. Los dominicanos somos amantes del arroz y los locrios dominicanos son una verdaderamente pura expresión de la cocina dominicana. Espero que lo disfruten. Ingredientes para un locrio de salami 4 tazas de agua 4 tazas de arroz Pasta de ajo y pasta de verduras. 2 libras de salami de buena calidad … Continúa leyendo ¡Locrio de salami!

¡Arroz gazpacho! (Locrio de tomate)

Arroz gazpacho, locrio de tomate o arroz con tomate ¡Hola a todos! Desde hace tiempo se me ocurrió la idea de un arroz con tomate pero por algún razón, entre ellas las dudas de mi “Sous Chef” sobre el posible … Continúa leyendo ¡Arroz gazpacho! (Locrio de tomate)

Voces del Cibao: «Tajo con trozo»

Tajo con trozo, Arenque guisado con trozo. cocina dominicana. comida dominicana ¡Hola a todos! Para el dominicano común la palabra quizás suena un poco extraña pero estoy seguro que para quienes provienen del ámbito rural y sobre todo para los … Continúa leyendo Voces del Cibao: «Tajo con trozo»

¡Unos fantásticos tostones de rulo!

¡Hola a todos! Las recetas se me siguen acumulando y no hay forma de que encuentre tiempo de compartirlas con ustedes, pero hoy me liberé y les comparto una de esas joyas de la cocina dominicana, de la cocina típica … Continúa leyendo ¡Unos fantásticos tostones de rulo!

¡Arroz primaveral! (ok…arroz ecológico)

¡Hola a todos! ¡Ya les habia prometido hace unos dias la receta del arroz “ecologico”! ¡Hoy les cumplo! Los “arroces ecológicos” al igual que los “pastelones ecológicos” son unos receptáculos geniales que usamos los Dominicanos para aprovechar todos los “chines” … Continúa leyendo ¡Arroz primaveral! (ok…arroz ecológico)