Tortilla de huevo revuelto

bacalao con huevo

Tortilla con queso cheddar y cebolla

Una de las herencias de la comida española en la comida dominicana es el amor por el huevo en el desayuno, pero sobre todo las tortillas.

La tortilla de huevo es uno de los platos mas versátiles. Puede ser extremadamente sencilla así como verdaderamente compleja. Hoy les comparto una receta sencillísima. Para que la puedan preparar inmediatamente si así lo desean.

Ingredientes

1. 2 huevos
2. 2-3 cucharadas de mantequilla
3. Queso gouda (U otro queso de sabor fuerte y/o salado)
4. 1 cucharada de queso crema (Cream cheese)
5. Sal y pimienta al gusto.

Preparación

Se baten bien los dos huevos en un recipiente. Se calienta mantequilla en el sartén, sin dejar que se queme y se agregan los quesos. Se mezcla un poco y se deja cocer en paz.

Para tortilla no se debe remover demasiado, sino dejarlo un poco que se cueza y llene la circunferencia del sartén, una vez esté bien cocida de un lado se voltea, se da un minuto más y ¡voila!

Para huevo revuelto no me gusta personalmente removerlo demasiado tampoco, de forma que queden capas mas gruesas de huevo. Cuando se haya cocido un poco se puede comenzar a remover (O voltear) para que tome el aspecto característico.

Opción

Si tienen tortillas a mano se pasa la tortilla por la plancha o sartén y se rellena con el huevo revuelto. Es una forma fantástica de comer la tortilla o huevo revuelto y hasta permite envolverlo en papel aluminio y prepararlo para llevar. Es una merienda o comida excelente y cargada de proteínas.

¡Disfruten!

Arturo