Uno de los desayunos dominicanos más tradicionales es el huevo revuelto que generalmente se acompaña con mangú, víveres o simplemente con pan.
¡Hola a todos!
Hoy les comparto las ultimas fotos del viaje al norte de hace una semana.
Hasta ahora les había compartido las fotos de las comidas que encontré y disfrute allá. Pero, como era de suponer, era difícil que estando allá mas de una semana no me encontrara con una oportunidad de preparar algo.
En casa de mi hermana en Philadelphia fue donde primero tuve oportunidad de preparar un desayuno, plenamente Dominicano, de yuca hervida aderezada con abundante y deliciosa mantequilla derretida y cebollas salteadas en mantequilla con un poco de sal y pimienta y unos huevos revueltos con queso.
La verdad es que quede impresionado con la calidad de la yuca, solo comparable con la mejor yuca mocana (y sin duda de eso se trataba, pues la demanda de yuca de calidad Dominicana ha llevado a los supermercados de las areas con población hispana de importancia a importar yuca selecta desde la Republica Dominicana), les decía que quede tan impresionado con la yuca, que me asegure de comprar un poco para compartir con la parte de la familia que no es Dominicana, un poco mas al Oeste de Pennsylvania. Alli les repeti el desayuno y entre los Americanos la recepción fue tan buena como entre los Dominicanos.
Se presentó también la oportunidad, como a veces sucede, de preparar un “sancochito” para mi sobrina preferida (¡solo tengo una!) y lo que inicio como un “sancochito” termino siendo cena para 7. A pesar de que todos comieron, mi hermana y su esposo insistieron en sacarnos a dar una vuelta por Philadelphia y es asi como terminamos con una segunda cena, que no estuvo nada mal. Mariscos en abundancia, cervezas frías (que los demás disfrutaron, pues yo me limito a comer) y para mi, una rica crema de langosta. (la que ven en la foto)
La semana que viene comienzo a compartirles recetas de nuevo, pues ya no me quedan fotos de comidas de este viaje. Aun me quedan algunas de mi ultimo viaje a Nueva York y tratare de compartírselas antes de diciembre, pues ya en diciembre viajamos a Florida, donde me esperan altas expectativas y retos culinarios y les garantizo que habrá mas fotos (¡muchas mas!) de comidas.
Un abrazote desde el húmedo y fresco Caribe. (27C/80F) Se anuncian lluvias y tormenta hoy…
Arturo
Recuerden que también nos pueden encontrar @
Una de las herencias de la comida española en la comida dominicana es el amor por el huevo en el desayuno, pero sobre todo las tortillas.
La tortilla de huevo es uno de los platos mas versátiles. Puede ser extremadamente sencilla así como verdaderamente compleja. Hoy les comparto una receta sencillísima. Para que la puedan preparar inmediatamente si así lo desean.
Ingredientes
Preparación
Se baten bien los dos huevos en un recipiente. Se calienta mantequilla en el sartén, sin dejar que se queme y se agregan los quesos. Se mezcla un poco y se deja cocer en paz.
Para tortilla no se debe remover demasiado, sino dejarlo un poco que se cueza y llene la circunferencia del sartén, una vez esté bien cocida de un lado se voltea, se da un minuto más y ¡voila!
Para huevo revuelto no me gusta personalmente removerlo demasiado tampoco, de forma que queden capas mas gruesas de huevo. Cuando se haya cocido un poco se puede comenzar a remover (O voltear) para que tome el aspecto característico.
Opción
Si tienen tortillas a mano se pasa la tortilla por la plancha o sartén y se rellena con el huevo revuelto. Es una forma fantástica de comer la tortilla o huevo revuelto y hasta permite envolverlo en papel aluminio y prepararlo para llevar. Es una merienda o comida excelente y cargada de proteínas.
¡Disfruten!
Arturo
elfogoncito.net 