¡Arrocito o cocaleca!

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¡Hola a todos!

Hace unos días me encontré con un vendedor de “arrocito” o “cocaleca” y la verdad que me trajo recuerdos. Por supuesto que le compré algunos, pues ¿Cómo vencer la tentación?

El “arrocito” o “cocaleca” es por lo menos tan viejo como pueda recordar, pues desde niño siempre lo vi. Aun hoy es bastante popular en los colegios y escuelas donde generalmente no les falta a los “paleteros”.

arrocito o cocaleca

arrocito o cocaleca

Si me preguntan la receta del arrocito o cocaleca no podría decirles que la conozco.

La “sous chef” afortunadamente sabe mas de postres que yo y asegura que se trata de arroz inflado por un proceso similar al del maíz con las palomitas de maíz. (muy parecido a los famosos “rice crispies” pero con el colorante)

Fue parte de nuestra niñez, lo disfrutamos y aún hoy cuando lo vemos nos trae innumerables recuerdos.

arrocito o cocaleca

arrocito o cocaleca

Espero que disfruten las fotos y los recuerdos.

Un abrazote,

Arturo

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Acerca de Arturo Féliz-Camilo

Escritor. Consultor. Historiador. Cocinero tradicional Dominicano. (Writer. Consultant. Historian. Dominican traditional food cook)
Esta entrada fue publicada en Anecdótico, tradición, Comida tradicional dominicana, Picaderas, meriendas y botanas, Postres y etiquetada , , , . Guarda el enlace permanente.

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