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Archivo de la etiqueta: cocina dominicana
Gallina Criolla Dominicana
La Gallina Criolla, por su crianza natural, tiene una carne muy dura.
Comencemos por ablandar en olla de presión por una media hora. (contando a partir de que la olla comienza a silvar) es siempre buena idea agregar un poco de ajo, sal, apio y cebolla en la olla para que los sabores se impregnen en la carne… Seguir leyendo
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Publicado en Bajas en carbohidratos, Comida caribeña, Comida tradicional dominicana, Comidas y recetas, Recetas de oro
Etiquetado cocina dominicana, comida dominicana, gallina criolla, gallina criolla dominicana, gallo viejo, guiso de gallo viejo, receta de gallina criolla guisada, receta de gallina vieja guisada, receta de guiso de gallo viejo
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El Pavo Asado de Acción de Gracias (Thanksgiving)
Receta de Pavo Asado Hace unos días que no les publico nada pero no hay duda de que se acerca la temporada fuerte de la cocina y no les iba a dejar de compartir una receta de pavo asado en … Seguir leyendo
Publicado en Bajas en carbohidratos, Comida internacional, Comida tradicional dominicana
Etiquetado Arturo Féliz-Camilo, cocina, cocina dominicana, comida dominicana, criollo, cubana, dominican, el fogoncito, Pavo al horno, Pavo asado, Receta de pavo asado, recetas de thanksgiving, recipe, roasted turkey, thanksgiving
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Asopao de guinea criolla
Las guineas o “gallinas de Guinea” desde la antigüedad han sido consideradas un manjar exótico y desde que fueron introducidas en Las Americas han recibido el mismo tratamiento.
El asopao de guinea es menos común y mas exótico… Seguir leyendo
Publicado en Anecdótico, tradición, Comida caribeña, Comida tradicional dominicana, Comidas y recetas, Recetas de oro, videos en youtube
Etiquetado Asopao, asopao de gallina criolla, asopao de guinea, asopao de guinea criolla, asopao de guinea dominicana, boricua, cocina, cocina dominicana, comida criolla, comida dominicana, comida tipica, comida tipica dominicana, Comida tradicional dominicana, guinea, guinea dominicana, guinea guisada, receta de asopao dominicano, recetas dominicanas
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Mofongo Mocano
Este fin de semana estuvimos de nuevo en Moca y esta vez probamos el mofongo de yuca. Por alguna razón, siempre que visitamos Mi Terraza comemos el tradicional mofongo de chicharrón. La decision de probar el mofongo de yuca fue una excelente decision. A partir de ahora es nuestro mofongo preferido. Seguir leyendo
Rabo encendio en cama de chenchén
Hoy les compartimos las recetas que preparamos para el concurso de Aroma de la Montaña. Esperamos que las disfruten… Seguir leyendo
Publicado en Comida caribeña, Comida tradicional dominicana, Comidas y recetas, Recetas de oro
Etiquetado chenchen dominicano, cocina dominicana, coco, comida dominicana, el maíz, Jamaca de Dios, latas de leche evaporada, leche de coco, rabo encendido, Rabo encendio, receta de chenchen, receta de chenchen dominicano, Salsa de tomate
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Eden Organic Vegetables – Vegetales del Paraíso
Los vegetales son verdaderamente extraordinarios y la idea de producir sus propios vegetales y hortalizas y ajustarse a la temporada muy ajustada a los tiempos y la idea de sostenibilidad… Seguir leyendo
Publicado en Anecdótico, tradición, Aventuras culinarias (Inventos), Product reviews, Viajes
Etiquetado Aroma, Aroma de la Montaña Restaurant, Arturo Féliz-Camilo, boricua, cocina, cocina dominicana, Edén, Edén Organic, Eden Organic Foods, Jamaca de Dios, Organic Vegetables, tomates cherry
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Aroma de la montaña Restaurant – La experiencia
Los escritores que se dedican a temas culinarios como nosotros con cierta frecuencia tienen la oportunidad de escribir sobre restaurantes que visitan. Se da en forma de una visita al restaurante o como una invitación directa a visitar y probar los platos. Seguir leyendo
