Archivo de la etiqueta: cocina dominicana

Asopao de guinea criolla

Publicado el enero 29, 2017 por Arturo Féliz-Camilo

Las guineas o “gallinas de Guinea” desde la antigüedad han sido consideradas un manjar exótico y desde que fueron introducidas en Las Americas han recibido el mismo tratamiento.

El asopao de guinea es menos común y mas exótico… Seguir leyendo →

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Publicado en Anecdótico, tradición, Comida caribeña, Comida tradicional dominicana, Comidas y recetas, Recetas de oro, videos en youtube | Etiquetado Asopao, asopao de gallina criolla, asopao de guinea, asopao de guinea criolla, asopao de guinea dominicana, boricua, cocina, cocina dominicana, comida criolla, comida dominicana, comida tipica, comida tipica dominicana, Comida tradicional dominicana, guinea, guinea dominicana, guinea guisada, receta de asopao dominicano, recetas dominicanas | Deja un comentario

Mofongo Mocano

Publicado el marzo 31, 2015 por Arturo Féliz-Camilo

Este fin de semana estuvimos de nuevo en Moca y esta vez probamos el mofongo de yuca. Por alguna razón, siempre que visitamos Mi Terraza comemos el tradicional mofongo de chicharrón. La decision de probar el mofongo de yuca fue una excelente decision. A partir de ahora es nuestro mofongo preferido. Seguir leyendo →

Publicado en Anecdótico, tradición, Aventuras culinarias (Inventos), Divertido, Informacional, Viajes | Etiquetado carne de cerdo, chicharron, chicharron de cerdo, cocina dominicana, comida dominicana, Mofongo, mofongo boricua, mofongo de yuca, mofongo dominicano, receta de mofongo | 6 comentarios

El secreto del Mangu

Publicado el febrero 28, 2015 por Arturo Féliz-Camilo

Comenzamos con los platanos Barahoneros perfectos. Platanos producidos, no organicamente, pues eso implica fertilizantes y pesticidas orgánicos, sino, mejor aun: producidos naturalmente… Seguir leyendo →

Publicado en Comida tradicional dominicana, Comidas y recetas, desayunos dominicanos, Lactovegetarianas, Recetas de oro, vegetariana | Etiquetado banana, cocina, cocina dominicana, comida criolla, comida dominicana, comida tipica, comida tipica dominicana, Comida tradicional dominicana, criolla, dominican, el fogoncito, Guineo, la provincia de Barahona, mangú, mangu dominicano, platano, puré de plátano, recetas dominicanas, recipe | 20 comentarios

Rabo encendio en cama de chenchén

Publicado el octubre 8, 2014 por Arturo Féliz-Camilo

Hoy les compartimos las recetas que preparamos para el concurso de Aroma de la Montaña. Esperamos que las disfruten… Seguir leyendo →

Publicado en Comida caribeña, Comida tradicional dominicana, Comidas y recetas, Recetas de oro | Etiquetado chenchen dominicano, cocina dominicana, coco, comida dominicana, el maíz, Jamaca de Dios, latas de leche evaporada, leche de coco, rabo encendido, Rabo encendio, receta de chenchen, receta de chenchen dominicano, Salsa de tomate | 1 Comentario

Eden Organic Vegetables – Vegetales del Paraíso

Publicado el agosto 2, 2014 por Arturo Féliz-Camilo

Los vegetales son verdaderamente extraordinarios y la idea de producir sus propios vegetales y hortalizas y ajustarse a la temporada muy ajustada a los tiempos y la idea de sostenibilidad… Seguir leyendo →

Publicado en Anecdótico, tradición, Aventuras culinarias (Inventos), Product reviews, Viajes | Etiquetado Aroma, Aroma de la Montaña Restaurant, Arturo Féliz-Camilo, boricua, cocina, cocina dominicana, Edén, Edén Organic, Eden Organic Foods, Jamaca de Dios, Organic Vegetables, tomates cherry | Deja un comentario

Aroma de la montaña Restaurant – La experiencia

Publicado el julio 26, 2014 por Arturo Féliz-Camilo

Los escritores que se dedican a temas culinarios como nosotros con cierta frecuencia tienen la oportunidad de escribir sobre restaurantes que visitan. Se da en forma de una visita al restaurante o como una invitación directa a visitar y probar los platos. Seguir leyendo →

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Nos encontramos con un Mofongo

Publicado el junio 27, 2014 por Arturo Féliz-Camilo

El mofongo se prepara a base de plátano frito o asado (asado es como va en la receta original) majado con chicharrón de cerdo u otra proteína, caldo de pollo y otros sazones entre los que se destacan el ajo… Seguir leyendo →

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Carreteando en busca de un puerco asao’

Publicado el junio 23, 2014 por Arturo Féliz-Camilo

Hay muchos lugares en los que ya hay una tradición de cerdo asado. El Cruce de Controba, en La Vega, República Dominicana; es uno de ellos… Seguir leyendo →