Roscas Caseras de la “Sous Chef” (Doughnuts)

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¡Hola a todos!

¡Primero que todo, debo alegrarme con ustedes por el cumpleaños de la “Sous Chef” en el día de hoy! ¡Espero que el Gran Chef mantenga su calida llama junto a mi por muchos años mas!

¡Y bien! Mientras escribo, la “Sous Chef” esta entregada en la cocina preparando unos bizcochitos que les compartirá luego. Por eso mismo, no puede compartirles ella misma esta receta y lo hago yo.

Les puedo dar testimonio de que estas roscas quedaron sabrosísimas, incluso mejor que la mayor parte de las roscas comerciales.

Las roscas de la "Sous Chef"

Ingredientes

El Fogoncito

  • 3 tazas de harina
  • 5 cucharaditas de levadura
  • 1 taza de leche tibia
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/4 taza de azucar
  • 1/2 taza de pure de papa
  • abundante aceite para freir (alrededor de 1 litro)

Preparación

Mezclen la levadura con la leche y dejen reposar por 5 minutos.

Aparte mezclen la harina, sal, azucar y pure de papa. Agreguen a la mezcla de leche y levadura, unan bien y agreguen las dos cucharadas de aceite. Si esta muy humeda pueden agregar mas harina.

En una superficie plana enharinar y amasar, extender la masa hasta conseguir un grosor de alrededor media pulgada, para formar las donas pueden usar un cortador circular o la parte superior de un vaso y el circulo pequeño. (Lo pueden hacer con una tapita de botella de agua)

Calienten el aceite (375 F) frían las roscas, pongan el glaseado de su gusto y disfruten.

Arturo (Receta de la “Sous Chef”)

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Acerca de Arturo Féliz-Camilo

Escritor. Consultor. Historiador. Cocinero tradicional Dominicano. (Writer. Consultant. Historian. Dominican traditional food cook)
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