¡Glaseados para las donas! (doughnuts)

Glaseados para las donas o “doughnuts”

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¡Hola!

¡“el chef” del fogoncito está un poco lento asi que la “sous chef” tendrá que contribuir un poco!

Hoy recibimos la solicitud de esta receta y la verdad que me extrañó pues la habiamos “publicado” hace meses. El caso es que a pesar de que creimos haberla publicado, al parecer se quedó en borradores. Gracias a Jeannette por pedirnos la receta y ayudarnos a darnos cuenta de esto. ¡Un abrazo!

La semana pasada les compartí dos recetas de donas (doughnuts) y muchos me preguntaron porque me quedaban brillositas o cómo hacía el glaseado de chocolate y vainilla. Hoy les comparto las recetas del glaseado para donas.

El “brillo” es el glaseado común, pero además de ese he querido compartirles los demás glaseados que uso para las donas. Estos son mis glaseados favoritos y hacen que las donas sean aun más deliciosas. Pueden prepararlos los tres para tener variedad y para complacer todos los gustos. También pueden agregarle chispas de colores, de chocolate o sus favoritas. Recuerden que el proceso de decoración es una gran oportunidad para que los “chefitos” se expresen y se diviertan. ¡Espero las disfruten!!

glaseado de limón

Glaseado de Limón

1-2 cucharadas de jugo de limón (Pueden ajustar para asegurar que el glaseado sea espeso)

1 taza de azúcar en polvo

Preparación del glaseado

Mezclar ambos ingredientes y luego “donkear” o sumergir las donas en la mezcla y dejar reposar.

glaseado de vainilla

Glaseado de Vainilla

Caliente media taza de leche con una cucharadita de mantequilla, reserve.

En un tazón mezclen 1 taza de azúcar en polvo (powder sugar), 2 cucharadas de la mezcla de leche y mantequilla, ¼ cucharadita de jugo de limón y ¼ cucharadita de vainilla blanca.

Si desean un glaseado menos espeso, agreguen más de la mezcla de leche y mantequilla. Pero el glaseado mas espero permite que se haga más fácilmente una capa que luego se puede decorar hermosamente.

Glaseado de chocolate

Glaseado de Chocolate (el preferido del “Chef”)

Se usa la mezcla de leche de la receta anterior.

En un tazón agreguen 1 taza de azúcar en polvo, 2 cucharadas de chocolate en polvo, 3 cucharadas de la mezcla de leche y mantequilla.

Introduzcan las donas aun tibias dentro del tazón del glaseado y sumerjan completamente o solo hasta la mitad, según sus gustos.

¡Disfruten!

La “Sous Chef”

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Roscas Caseras de la “Sous Chef” (Doughnuts)

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¡Hola a todos!

¡Primero que todo, debo alegrarme con ustedes por el cumpleaños de la “Sous Chef” en el día de hoy! ¡Espero que el Gran Chef mantenga su calida llama junto a mi por muchos años mas!

¡Y bien! Mientras escribo, la “Sous Chef” esta entregada en la cocina preparando unos bizcochitos que les compartirá luego. Por eso mismo, no puede compartirles ella misma esta receta y lo hago yo.

Les puedo dar testimonio de que estas roscas quedaron sabrosísimas, incluso mejor que la mayor parte de las roscas comerciales.

Las roscas de la "Sous Chef"

Ingredientes

El Fogoncito

  • 3 tazas de harina
  • 5 cucharaditas de levadura
  • 1 taza de leche tibia
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/4 taza de azucar
  • 1/2 taza de pure de papa
  • abundante aceite para freir (alrededor de 1 litro)

Preparación

Mezclen la levadura con la leche y dejen reposar por 5 minutos.

Aparte mezclen la harina, sal, azucar y pure de papa. Agreguen a la mezcla de leche y levadura, unan bien y agreguen las dos cucharadas de aceite. Si esta muy humeda pueden agregar mas harina.

En una superficie plana enharinar y amasar, extender la masa hasta conseguir un grosor de alrededor media pulgada, para formar las donas pueden usar un cortador circular o la parte superior de un vaso y el circulo pequeño. (Lo pueden hacer con una tapita de botella de agua)

Calienten el aceite (375 F) frían las roscas, pongan el glaseado de su gusto y disfruten.

Arturo (Receta de la “Sous Chef”)

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