¡Hola a todos!
Hace unos días me encontré con un vendedor de “arrocito” o “cocaleca” y la verdad que me trajo recuerdos. Por supuesto que le compré algunos, pues ¿Cómo vencer la tentación?
El “arrocito” o “cocaleca” es por lo menos tan viejo como pueda recordar, pues desde niño siempre lo vi. Aun hoy es bastante popular en los colegios y escuelas donde generalmente no les falta a los “paleteros”.
Si me preguntan la receta del arrocito o cocaleca no podría decirles que la conozco.
La «sous chef» afortunadamente sabe mas de postres que yo y asegura que se trata de arroz inflado por un proceso similar al del maíz con las palomitas de maíz. (muy parecido a los famosos «rice crispies» pero con el colorante)
Fue parte de nuestra niñez, lo disfrutamos y aún hoy cuando lo vemos nos trae innumerables recuerdos.
Espero que disfruten las fotos y los recuerdos.
Un abrazote,
Arturo
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