¡Arroz con pollo!

Receta de arroz con pollo dominicano

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¡Hola a todos!

Hoy les traigo una receta muy popular y tradicional de la Republica Dominicana y Puerto Rico: ¡El arroz con pollo!

Es importante entender que el arroz con pollo no es lo mismo que el locrio de pollo aunque muchos crean que es lo mismo.

El locrio de pollo y el arroz con pollo, aunque tengan prácticamente los mismos ingredientes tienen formas de cocción muy diferentes.

En el locrio de pollo se cocina la carne de pollo junto con el arroz. En el arroz con pollo, al igual que el arroz con sardina, se cocina el arroz y el pollo de forma separada y se agrega al final el pollo y su salsa.

Arroz con pollo

Es una receta igual o quizás aun mas sabrosa que el locrio de pollo.

¡Espero que la disfruten!

El Fogoncito

Ingredientes de arroz con pollo dominicano

  • 4 tazas de arroz.
  • 4 tazas de agua.
  • Pasta de ajo y pasta de verduras.
  • Carne de pollo.
  • Pasta de tomate
  • 1 cebolla grande
  • 1 ají cubanela
  • Puerro, verduras, cilantrico y sal
  • 1 sopita o caldo de pollo.

Arroz con pollo

Preparación del arroz con pollo dominicano

Preparen su pollo guisado con la receta de su preferencia, ya sea al estilo Cibaeño o al estilo Capitaleño y separen. (Para ver las recetas solo hagan “clic” en los enlaces a las recetas sobre las palabras)

Preparen su arroz como si prepararan arroz blanco y cuando este listo (la carne estará lista ya) escurran el pollo y mezclen bien el arroz con la salsa y las verduras cocidas del pollo guisado. Una vez esté bien mezclado agreguen el pollo y mezclen suavemente para que la carne no se desmenuce. ¡Disfruten!

No quiero despedirme sin aprovechar para felicitar a los hermanos mejicanos que tanto apoyan nuestro sitio por la celebración del cinco de mayo, día de la conmemoración de la batalla de Puebla. ¡Cuantas luchas ha costado al pueblo Latinoamericano hispano conseguir las libertades que hoy tenemos y cuantas nos faltan!

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Acerca de Arturo Féliz-Camilo

Escritor. Consultor. Historiador. Cocinero tradicional Dominicano. (Writer. Consultant. Historian. Dominican traditional food cook)
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4 respuestas a ¡Arroz con pollo!

  1. Cocco dijo:

    Aaaaayyy que rico se ve ese arrocito, como me gusta graneadito y con la salsita del pollo!
    Con un aguacate y un mabí de bejuco ñam ñam

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