Platano al Caldero

Plátano al Caldero 

Los postres dominicanos son muy variados pero generalmente sencillos y naturales. El plátano al caldero es sin duda un ejemplo de eso.

plátano al caldero

Es una receta dominicana sencilla y sabrosa.

Ingredientes para preparar Platano al Caldero

  • 2 Plátanos maduros (no demasiado maduros)
  • 3 cucharadas de azúcar. (también puede prepararse con miel)
  • 1 astilla de canela.
  • Ralladura de un limón.
  • Aceite vegetal.
  • Mantequilla.
  • Agua.

Preparación de los plátanos al caldero

Se pone un poco de aceite en un caldero (unas dos cucharadas) y se agrega azúcar, se deja que el azúcar comience a quemarse y se agregan los plátanos para darles color. Una vez estén dorados se sacan.

Se pone alrededor de dos tazas de agua en un caldero limpio y se agregan unas 3 cucharadas de azúcar, la agrega la ralladura de limón y la canela. Cuando ya este en punto de almibar se agregan los plátanos y se mezclan bien. Se les da unos dos minutos mas, se agrega la mantequilla, se espera que se mezcle y derrita bien y se apaga.

Originalmente publicado en el fogoncito como Platanos al Caldero

 

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Acerca de Arturo Féliz-Camilo

Escritor. Consultor. Historiador. Cocinero tradicional Dominicano. (Writer. Consultant. Historian. Dominican traditional food cook)
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