La verdadera Yaroa

Yaroa

La verdadera Yaroa Santiaguera

Hace días recibimos un comentario del amigo José Toribio (Oche a tu gusto) y con respecto a nuestra receta de Yaroa Santiaguera  y nos contaba de la historia de la Yaroa. José estaba preocupado de que la historia de la Yaroa y su negocio “Oche a tu gusto” se perdiera como se pierden tantas cosas en la cultura culinaria dominicana. Así nos comprometimos con el a publicar la “verdadera historia de la Yaroa”.

Cortesía y créditos a José Toribio (Oche a tu gusto)

HISTORIA 

Oche a tu gusto surge como la idea de los hermanos Toribio (José y Oliver) con la finalidad de brindarle a la ciudad corazón una variedad en el área de comida rápida.

  • – 1993. Apertura sucursal en avenida Félix Manuel Ruiz con Viuda Minaya, Parque Mejoramiento Social, entrada El Ejido, Santiago de los Caballeros.
  • – 1999. Creación de la Yaroa.
  • – 2000. Lanzamiento de la Yaroa como plato del milenio.
  • – 2001, agosto 21. Apertura de sucursal en el Área Monumental, frente al Hotel Matum, Santiago de los Caballeros.
  • – 2010, septiembre. Apertura de sucursal en Santo Domingo.
  • – 2013, septiembre 12. Inicios de la sucursal en Manhattan, New York.
  • – 2014. Cierre sucursal de Santo Domingo.

ORÍGENES DE LA YAROA 

El famoso plato conocido como la Yaroa, surge una noche cuando Oliver le pregunta a su esposa que quería para cenar y esta respondió que algo diferente porque ya estaba cansada de lo mismo.

La primera Yaroa estuvo compuesta de papas fritas, carne y queso geo rallado; luego de la esposa de Oliver haberla comido, llegó un cliente amigo desde Santo Domingo pide un sándwich de pierna, se acerca a saludar a la señora y al ver el plato, le dice a Oliver que quería uno igual, al probarlo quedó encantado, colocándole este el nombre Yaroa, debido a que la esposa de Oliver para la cual fue preparado el plato proviene del campo de Puerto Plata que lleva ese nombre. Ese amigo y cliente que colocó el nombre del hoy tan popular cliente se llama Danilo Madera.

De esta manera surge desde 1999 el plato que ha sido icono de la gastronomía de comida rápida en la ciudad corazón y a nivel nacional.

RECETA DE YAROA

Ingredientes de la Yaroa

  • – Papas fritas
  • – Carne de pierna de cerdo ahumada a la plancha
  • – Pechuga de pollo hervida y condimentada
  • – Vegetales (ajíes y cebolla)
  • – Kétchup
  • – Mayonesa
  • – Queso danés rebanado

Preparación de la Yaroa

  • 1. Se coloca las papas fritas condimentadas con kétchup y mayonesa.
  • 2. Se mezclan ambos tipos de carnes, colocándose encima de la papa.
  • 3. Volvemos a condimentar con kétchup y mayonesa.
  • 4. Por último se le coloca el queso danés rebanado y se lleva al microondas.

Creditos

@ocheatugustord

http://www.ocheatugusto.com

Av. Félix Manuel Ruiz con Viuda Minaya, entrada El Ejido.

Área Monumental, frente al Matum.

Les compartimos también este video en el que se resalta la Yaroa de José y Oche a tu gusto en Santiago.

 

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