Ponche navideño

Receta de ponche navideño dominicano

Hoy les comparto una receta pura y típicamente navideña: ¡Ponche navideño!

El ponche tiene una historia antigua en la República Dominicana y se recuerda que en los campos se preparaba a los hombres antes de ir al trabajo agrícola. Un buen ponche para comenzar el día se consideraba una bebida energizante que ayudaba con el pesado trabajo manual.

A los amigos que han probado mi ponche aquí les va. No les prometo que esta sea mi receta original (Y secreta) pero si que esta receta da un ponche muy sabroso.

Ingredientes del ponche dominicano

  1. 6 yemas de huevo
  2. ½ taza de azúcar
  3. 1 cucharada de vainilla
  4. 4 latas de leche evaporada Carnation
  5. 2 latas de leche condensada
  6. Un chorrito de vainilla.
  7. 1 cucharada de ralladura de limón
  8. 1 varita de canela.

Preparación del ponche dominicano

Se baten las yemas a punto de nieve (hasta que estén blancas) en la licuadora, se agrega el azúcar, la vainilla y se bate un poco más. Se aparta.

En una olla se pone la leche condensada y la ralladura del limón. Cuando comience a hervir, se agregan los demás ingredientes. El huevo debe agregarse muy lentamente y removiendo para asegurar que no quede con sabor a huevo. Se cuece unos gres minutos más y se enfría para beber frio.

Notas

Si desean agregarle alcohol pueden hacerlo al final y a su gusto. Les recomiendo que usen ron, pues los demas tipos de alcohol que he utilizado le cambian totalmente el sabor al ponche.

Para “coquito” (Ponche navideño puertorriqueño) Agreguen dos tazas de leche de coco.

Espero que lo disfruten y ¡no olviden suscribirse!

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Acerca de Arturo Féliz-Camilo

Escritor. Consultor. Historiador. Cocinero tradicional Dominicano. (Writer. Consultant. Historian. Dominican traditional food cook)
Esta entrada fue publicada en bebidas, Comida caribeña, Comida tradicional dominicana, Comidas y recetas, Postres y etiquetada , , , , , , , , , , , . Guarda el enlace permanente.

4 respuestas a Ponche navideño

  1. franklin dijo:

    thanks por poner todas esa recetas,nos hace bn aprender muchas cosas nuevas

  2. Gracias por tu comentario Franklin! Me alegro que te gusten! Suscribete para que te lleguen las recetas a tu email!

    Feliz Navidad
    Arturo

  3. hector sojo dijo:

    buenas, en venezuela hay una bebida que se toma para la epoca navideña le llamamos ponchecrema, existe en otro pais algo similar y cual seria la receta. creo que si a esa receta dominicana le agregaramos algpo de licor podria parecer al venezolano No lo creen?. gracias. enviarme informacion a hectorso2204@hotmail.com. gracias por todo y sigan tan didacticos como siempre.

    • Hola Hector,

      Gracias por tu amable comentario. En respuesta a tu pregunta: Claro que se agrega ron al final! Se agrega al gusto. A mi me gusta agregar la cantidad precisa para que no se sienta. El ponche soporta una buena cantidad sin que se sienta. Creo que la cocina Venezolana se tiene muchos puntos en común con la dominicana. Desde hace años tengo mi libro de recetas venezolanas y me encantan.

      Un abrazo afectuoso!
      Arturo

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