La pasta de ajo

La pasta de ajo dominicana.

Como preparar una pasta de ajo deliciosa y natural

Hola a todos,

Con mucha frecuencia utilizo y menciono en mis recetas la famosa “pasta de ajo”. Es uno de mis ingredientes fundamentales. Recordemos que el sazón básico de la comida tradicional Dominicana esta compuesto por ajo, orégano y sal. Algunos agregan el ají gustoso.

Una forma de facilitar la preparación de cualquier comida es tener la pasta de ajo preparado de antemano. Personalmente siempre tengo disponible. También uso una pasta de verduras que luego les compartiré. Las utilizo ambas sin sal, cuestión de que al agregar ambas pastas, solo hay que rectificar la sal al final. (solo un toquecito como conservante)

Ingredientes para la pasta de ajo

  1. 2 tazas de ajo (en dientes)
  2. 2 tazas de aceite.
  3. Una cucharadita de vinagre.
  4. 1 cucharadita de sal

el pilón dominicano

Preparación de la pasta de ajo

Se pela el ajo y se bate con aceite de forma que quede una pasta cremosa. Increíblemente fácil y maravillosamente útil.

Nota: No vayan  cometer el pecado mortal de comprar pasta de ajo comercial (De la que venden en los supermercados) No solo es un pecado mortal culinario, sino que los sabores son abismalmente diferentes.

Disfruten y no olviden suscribirse,

Arturo

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Acerca de Arturo Féliz-Camilo

Escritor. Consultor Legal. Historiador. Cocinero tradicional Dominicano. (Writer. Legal Consultant. Historian. Dominican traditional food cook)
Esta entrada fue publicada en Comida caribeña, Comida tradicional dominicana, Comidas y recetas, Recetas de oro y etiquetada , , , , , , , , . Guarda el enlace permanente.

3 respuestas a La pasta de ajo

  1. Ileana Aviles dijo:

    Ups despues de usar ajo natural para cocinar cometi el pecado (y sigo cometiendolo) de comprar ajo comercial porque los ajos se me danaron en la nevera, creo que comenzare de nuevo y para que no se me danen hare la pasta. Ufff Arturo me estas ayudando no sabes cuanto… GRAACIAASSS…

  2. Pingback: Asopao de res | El fogoncito

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