Hola a todos,

Con mucha frecuencia utilizo y menciono en mis recetas la famosa “pasta de ajo”. Es uno de mis ingredientes fundamentales. Recordemos que el sazón básico de la comida tradicional Dominicana esta compuesto por ajo, orégano y sal. Algunos agregan el ají gustoso.

Una forma de facilitar la preparación de cualquier comida es tener la pasta de ajo preparado de antemano. Personalmente siempre tengo disponible. También uso una pasta de verduras que luego les compartiré. Las utilizo ambas sin sal, cuestión de que al agregar ambas pastas, solo hay que rectificar la sal al final.

Ingredientes

1. Ajo.
2. Aceite

Preparación

Se pela el ajo y se bate con aceite de forma que quede una pasta cremosa. Increíblemente fácil y maravillosamente útil.

Nota: No vayan  cometer el pecado mortal de comprar pasta de ajo comercial (De la que venden en los supermercados) No solo es un pecado mortal culinario, sino que los sabores son abismalmente diferentes.

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Arturo