Receta de pollo ahumado y horneado
¡Hola a todos!
No se si las ha pasado, pero con frecuencia cuando estoy en el area de carnes en el supermercado, veo los pollos ahumados, generalmente enteros y me llaman la atención.
Ya una vez hace años había comprado uno y lo había preparado frito por piezas. Como saben, el pollo ahumado es una comida terminada. Solo hace falta calentarlo y comerlo, pero a veces parece aburrido no intentar nada nuevo o diferente.
Esta no es propiamente una receta de pollo ahumado o las instrucciones para ahumar un pollo, sino mas bien una receta que comienza con el pollo previamente ahumado. Una idea que me resulto fabulosa y quiero compartirla un día que como hoy (Viernes) tiene uno pocas ganas de cocinar y muchas ganas de comer algo sabroso. Esta es una receta muy fácil, rápida y sabrosa: Un verdadero «double play» pues es un pollo cocido de dos formas diferentes, ahumado y luego asado.
Hace unos días se me apareció en casa mi cuñado con un pollo ahumado “debajo del brazo” y no me quedo sino inventar algo rápido.
¡Disfruten!
Ingredientes para un delicioso pollo horneado
- 1 pollo ahumado.
Ingredientes para la salsa de glaseado.
- ½ taza de miel.
- 1 taza de vino tinto.
- ¼ taza de salsa BBQ.
- ¼ taza de cátchup.
- 1 cucharada de salsa de ostras.
Esta es una de mis tradicionales salsas de glaseado. Lo mas importante en esta salsa es la miel y el vino tinto. De allí hago siempre algunas pequeñas variaciones.
Preparación del pollo ahumado y horneado
Quiten la malla que cubre el pollo (es muchas veces muy fina y algunos podrían olvidar quitarla) y unten bien su pollo con la salsa. Cubran el pollo con papel aluminio y pónganlo al horno por 35 minutos a fuego medio. Luego descúbranlo y dejen al menos 20 minutos adicionales a fuego medio alto.
Es importante que abran el horno y unten de nuevo la salsa cada cinco minutos y una vez mas cuando lo saquen. Una vez untado cúbranlo con papel aluminio de nuevo y dejen al menos unos 10 minutos. (Esto hace que el pollo, a pesar de estar ahumado, quede jugoso y la salsa penetre)
Al descubrir (pasados los 10 minutos) unten salsa de nuevo y sirvan.
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Arturo
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Pero el pollo ahumado ya lo venden ahumado!?
Ummmh, la salsuqui me la anoto! ñam ñam
Si, claro. En el super se compra entero ahumado o por partes. A veces encuentras las pechugas ahumadas. En realidad puedes solo calentarlo y comerlo. Pero siempre me gusta llevarlo un poco mas lejos! Gracias por tu apoyo!
Aaaaah! no lo sabía :O Es que no soy de aves, la verdad, jejeje. La próxima vez que esté en el super, pondré atención XD
Un abrazo,
Ja ja! Buena suerte vecina!
Very nice pictures. A juicy chicken…
Thanks!
Realmente es una buena idea Sorprender a Mis invitados gracias
Que la disfrutes! Gracias por comentar!