Etiqueta: receta de pollo

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Gallina Criolla

Guiso de gallo viejo

Arturo Féliz-Camilo

Guiso de Gallo Viejo 

Guiso de Gallina Criolla

 

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Hace ya mucho que compartí con ustedes la receta de pollo guisado al estilo tradicional y también el pollo guisado estilo capitaleño.

En las ultimas semanas hemos estado ocupadísimos con la publicación del diccionario culinario dominicano y las pequeñas crisis de todo proceso de publicación de un libro. Lo que ha sido sumamente interesante es que nos hemos dado cuenta de tantas recetas tradicionales que aun no publicamos. Hoy corregimos una de esas faltas.

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¡Pollo ahumado y horneado!¡el «double play»!

Arturo Féliz-Camilo

Receta de pollo ahumado y horneado ¡Hola a todos! No se si las ha pasado, pero con frecuencia cuando estoy en el area de carnes en el supermercado, veo los pollos ahumados, generalmente enteros y me llaman la atención. Ya una … Continúa leyendo ¡Pollo ahumado y horneado!¡el «double play»!