Archivo de la categoría: Viajes

Bagel and Lox

Una de las combinaciones más tradicionales en que se pueden encontrar los bagels es en el famoso bagel and lox.

El lox es típicamente un filete de salmón, muchas veces salado o ahumado, Y servido con queso crema, que muchas veces es picante. Es una combinación genial y me encanta. Seguir leyendo

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Mofongo Mocano

Este fin de semana estuvimos de nuevo en Moca y esta vez probamos el mofongo de yuca. Por alguna razón, siempre que visitamos Mi Terraza comemos el tradicional mofongo de chicharrón. La decision de probar el mofongo de yuca fue una excelente decision. A partir de ahora es nuestro mofongo preferido. Seguir leyendo

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Dorado a la parrilla

La cocina no se trata de electrodomésticos y cocinas modernas, sino de sentido común y respeto por los ingredientes. Por eso decidí que sazonaríamos el pescado simplemente con un poco de sal, pimienta, una cucharadita de… Seguir leyendo

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El fogoncito en Jamaca de Dios – Review

La mansión es un lugar bellísimo, al estilo colonial español…tiene su propia piscina, jacuzzi, área de BBQ, una cocina muy amplia… y terraza con vista panorámica, desde donde puede verse todo el valle de Jarabacoa. Seguir leyendo

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Eden Organic Vegetables – Vegetales del Paraíso

Los vegetales son verdaderamente extraordinarios y la idea de producir sus propios vegetales y hortalizas y ajustarse a la temporada muy ajustada a los tiempos y la idea de sostenibilidad… Seguir leyendo

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Aroma de la montaña Restaurant – La experiencia

Los escritores que se dedican a temas culinarios como nosotros con cierta frecuencia tienen la oportunidad de escribir sobre restaurantes que visitan. Se da en forma de una visita al restaurante o como una invitación directa a visitar y probar los platos. Seguir leyendo

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Nos encontramos con un Mofongo

El mofongo se prepara a base de plátano frito o asado (asado es como va en la receta original) majado con chicharrón de cerdo u otra proteína, caldo de pollo y otros sazones entre los que se destacan el ajo… Seguir leyendo

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Carreteando en busca de un puerco asao’

Hay muchos lugares en los que ya hay una tradición de cerdo asado. El Cruce de Controba, en La Vega, República Dominicana; es uno de ellos… Seguir leyendo

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