Festival de la cocina dominicana en China
Duodécima cena
¡Y llegamos a la duodécima cena! Con el servicio de anoche terminamos el segundo ciclo de cenas (2/3) y la duodécima cena (12/15)
En el día de hoy seguimos haciendo cambios en el plateado. Hemos tratado de hacer algún pequeño cambio todos los días, no sólo en el plateado, sino agregando elementos nuevos siempre que sea posible. Hoy vimos unas manzanas muy lindas y decidimos glasearlas. Al final sustituimos la reducción de menta por las manzanas glaseadas.
Este duodécimo servicio en el marco del Festival de La Cocina Dominicana en China fue además más grande aun que el anterior, que de 27 había terminado en 25. Ayer servimos a 26 comensales. También fue divertido ver los platos super limpios y en el caso de algunos niños pudimos incluso verlos lamiendo los platos. ¿Qué mejor testimonio de sabor?
El menú esta noche fue:
- Ensalada fría de pasta de camarones
- Sancocho dominicano de 5 carnes.
- Empanadas criollas.
- Rabo encendío y moro de habichuelas rojas con coco y arepitas de maíz
- Flan de auyama, coco y ron con manzanas glaseadas y blueberry compote.
Para seguir la evolución del reto, pueden ver las publicaciones anteriores de esta serie:
- Festival de la cocina dominicana en China.
- Festival de la cocina dominicana en China – Primera cena.
- Festival de la cocina dominicana en China – Segunda cena
- Festival de la cocina dominicana en China – Tercera cena
- Festival de la cocina dominicana en China – Cuarta Cena
- Festival de la cocina dominicana en China – Quinta Cena
- Festival de la cocina dominicana en China – Sexta cena
- Festival de la cocina dominicana en China – Séptima cena
- Festival de la cocina dominicana en China – Octava cena
- Festival de la cocina dominicana en China – Novena cena
- Festival de la cocina dominicana en China – Décima cena
- Festival de la cocina dominicana en China – Undécima cena
Les comparto fotos de anoche para que sigan disfrutando de la experiencia con nosotros. Pueden seguir nuestros posts fuera de la cocina en Instagram @arturofelizcamilo
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6 comentarios en “Festival de la cocina dominicana en China – Duodécima cena”