Archivo de la etiqueta: cocina dominicana

El secreto del Mangu

Comenzamos con los platanos Barahoneros perfectos. Platanos producidos, no organicamente, pues eso implica fertilizantes y pesticidas orgánicos, sino, mejor aun: producidos naturalmente… Seguir leyendo

Anuncios
Publicado en Comida tradicional dominicana, Comidas y recetas, desayunos dominicanos, Lactovegetarianas, Recetas de oro, vegetariana | Etiquetado , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 33 comentarios

Rabo encendio en cama de chenchén

Hoy les compartimos las recetas que preparamos para el concurso de Aroma de la Montaña. Esperamos que las disfruten… Seguir leyendo

Publicado en Comida caribeña, Comida tradicional dominicana, Comidas y recetas, Recetas de oro | Etiquetado , , , , , , , , , , , , | 1 Comentario

Eden Organic Vegetables – Vegetales del Paraíso

Los vegetales son verdaderamente extraordinarios y la idea de producir sus propios vegetales y hortalizas y ajustarse a la temporada muy ajustada a los tiempos y la idea de sostenibilidad… Seguir leyendo

Publicado en Anecdótico, tradición, Aventuras culinarias (Inventos), Product reviews, Viajes | Etiquetado , , , , , , , , , , , | Deja un comentario

Aroma de la montaña Restaurant – La experiencia

Los escritores que se dedican a temas culinarios como nosotros con cierta frecuencia tienen la oportunidad de escribir sobre restaurantes que visitan. Se da en forma de una visita al restaurante o como una invitación directa a visitar y probar los platos. Seguir leyendo

Publicado en Anecdótico, tradición, Aventuras culinarias (Inventos), Product reviews, Viajes | Etiquetado , , , , , , , | Deja un comentario

Nos encontramos con un Mofongo

El mofongo se prepara a base de plátano frito o asado (asado es como va en la receta original) majado con chicharrón de cerdo u otra proteína, caldo de pollo y otros sazones entre los que se destacan el ajo… Seguir leyendo

Publicado en Anecdótico, tradición, Aventuras culinarias (Inventos), Informacional, Viajes | Etiquetado , , , , , , , , | 8 comentarios

Carreteando en busca de un puerco asao’

Hay muchos lugares en los que ya hay una tradición de cerdo asado. El Cruce de Controba, en La Vega, República Dominicana; es uno de ellos… Seguir leyendo

Publicado en Anecdótico, tradición, Aventuras culinarias (Inventos), Informacional, Viajes | Etiquetado , , , , , , , , , | 6 comentarios

Los garbanzos boricuas

Hoy he tomado la receta de garbanzos al estilo boricua y la he ajustado, solo un poco, y ha quedado genial. Es un plato con una jugosa y sabrosa salsa que sólo hace pensar en una cama de arroz blanco que le haga justicia y que permita disfrutarlo en grande… Seguir leyendo

Publicado en Comida caribeña, Comidas y recetas, Recetas de oro | Etiquetado , , , , , , , , , , , , , , , | 9 comentarios

Habichuelas con dulce dominicanas

Las habichuelas con dulce son un postre en el que se “guisan” las habichuelas y se obtiene una crema de habichuelas dulce, en vez de la tradicional crema salada que consumimos con tanto amor casi todos los días los dominicanos; generalmente acompañado de arrocito blanco y carnita guisada. Seguir leyendo

Publicado en bebidas, Comida caribeña, Comida tradicional dominicana, Comidas y recetas, Las recetas de Mamá Pura, Postres, Recetas de oro, Recetas por peticion | Etiquetado , , , , | Deja un comentario