¡Quipes de arroz!

Receta de Quipes de arroz

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¡Hola a todos!

Desde hace tiempo uno de nuestros amigos, Don Cecilio, nos venía pidiendo que publicáramos la receta de “quipes de arroz” que no son más que bollitos de arroz frito.

La receta es de hecho muy fácil y los ingredientes pocos, pero la cocción es un poco delicada. Así que hoy se las comparto esperando poderles ayudar a que les queden ricos, enteros y sabrosos.

quipes de arroz

Ingredientes

  • Arroz.
  • Agua.
  • Aceite.
  • Sal.
  • Queso crema (cream cheese) y queso cheddar.
  • Harina de trigo.

Preparación

Comiencen por preparar un arroz apastado (pueden seguir el enlace para la receta de arroz apastado) separen.

Cuando el arroz este frio tomen pequeñas cantidades en la mano y colocando una cucharadita de queso crema y un poco de queso cheddar y  formen pequeños bollitos (en forma de quipes) de forma que el queso quede dentro.

quipes de arroz

Una vez hallan preparado su bollito, pásenlo por un poco de harina y separen.

En un aceite bien caliente bajen los bollitos en espumadera de forma que no se les deshagan. Una vez se hallan sellado, podrán soltarlos y bajar otro hasta que hayan acabado. En este video les muestro como freír un tostón Veracruzano sin que se deshaga. El principio es el mismo.

Una vez bien tostaditos sáquenlos (Recuerden que todos los ingredientes están cocidos) y disfruten. Se pueden rellenar también con carne molida.

¡Un abrazote, feliz viernes y no se me vayan lejos que este fogón no se apaga!

Arturo

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Acerca de Arturo Féliz-Camilo

Escritor. Consultor. Historiador. Cocinero tradicional Dominicano. (Writer. Consultant. Historian. Dominican traditional food cook)
Esta entrada fue publicada en Comida caribeña, Comida tradicional dominicana, Comidas y recetas, Divertido, Lactovegetarianas, Picaderas, meriendas y botanas, Recetas por peticion, vegetariana y etiquetada , , , , , , , , , , , , , , . Guarda el enlace permanente.

2 respuestas a ¡Quipes de arroz!

  1. Cocco dijo:

    Ah! pues no conocía este tipo de quipe, bollito o croqueta de arroz, pero es bien sencillo y de aprovechamiento para cuando sobra arroz del día anterior. Ya decía yo que para algo tendría que servir ese arroz apastao de ayer! jajajajaj 😛

    Gracias por esta nueva receta

    De azul caribe a azul marino

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