Auyama frita
¡Hola a todos!
Hoy pensé compartirles una idea de hace unos días. Es temporada de auyamas (calabazas) en muchos sitios, así que seguro les será fácil encontrarlas. Es una receta sabrosa y sencilla que pueden utilizar para acompañar unos huevos fritos, salchichas o salami con un desayuno o cena, aunque puede bien ser guarnición en cualquier comida.
Ingredientes para las auyamas fritas
- Auyama criolla dominicana (Para los que no las tengan a mano, seguro que un «butternut squash» u otras variedades de squash o pumpkin podrán servirles.
- Agua.
- Ajo.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Pimienta roja.
Preparación de las auyamas fritas
Pelen las auyamas y córtenlas en cubos.
Preparen un agua de sal a la que agregaran ajo majado. Pongan el agua a hervir y una vez esté hirviendo agreguen las auyamas. Déjenlas hervir unos 5 minutos. Deben darle seguimiento. Si la auyama es muy buena, podría ablandarse muy rápido. En ese caso podrían tener que sacarlas antes.
Saquenlas y aparten.
En aceite abundante y bien caliente, pero no demasiado caliente (no debe estar humeando), frían sus auyamas. Tan pronto estén crocantes por fuera saquenlas y agreguen pimienta negra y roja por encima.
¡Disfruten!
Arturo
También estamos @
¿Quieres patrocinar al fogoncito?
elfogoncito.net 
Pero que ricooooo!! Yo quiero 😀
Verdad que si! Vecina donde se ha metido?!
Estoy en mudanza, Mega ocupada! Ya sabe 😉
No nos bote! Usted sabe que estamos viajando al campo una a dos veces al mes. La ultima vez trajimos unas auyamitas tremendas!
Cooooomo?!!!! Un new book, youre not easy vecino! :-O
Gracias vecina! Queremos terminar otro antes de fin de año pero no se si estemos siendo demasiado ambiciosos, porque la verdad que este año ha sido muy activo! 🙂 No deje de bajar el suyo el viernes!
A partir de mis experiencias culinarias en nuestra maravillosa Republica dominicana a empezado a generar en mi la idea de aplicar una nueva percepción de la comida tradicional dominicana y empezar a ver nuestra gastronomía con otros ojos, esto me mueve a explorar en el pasado a empezar a buscar el orgullo de lo nuestro y a aportar un sabor nuevo a los sabores de mi Republica Dominicana.
Gracias por tu comentario. Compartimos el sentimiento.
Pss Yo No Tengo Los Ingredientes Para Hacerlo Pero Se Ben Ricos!!!! 😦
Ja ja! Gracias! Tambien se puede hacer con calabaza o squash! (butternut por ejemplo)