Festival de la cocina dominicana en China – Novena cena

Festival de la cocina dominicana en China

Novena cena

Rabo encendío

Rabo encendío

Anoche tuvimos nuestro noveno servicio (9/15) y decidimos volver a los cinco tiempos. Al parecer en la novena cena logramos lo que los norteamericanos llaman “el sweet spot” en términos de porciones. Nuestros invitados disfrutaron de su platos y quedó muy poco en los platos, (señal internacional de aprobación jajaja)

Llegamos pues, al noveno servicio en el marco del Festival de La Cocina Dominicana en China. Ayer repetimos nuestro rabo encendío y le subimos un poco el volumen para que estuviera un poco “más encendío” y fue todo un éxito que se expresó por platos que sospecho en algunos casos fueron “lambidos” pues estaban extremadamente limpios jajaja.

Ayer también hicimos un poco de diplomacia gastronómica pues enseñamos a nuestra ayudante “Sun” a preparar el moro de habichuelas rojas que les ha encantado, dejando una huella en la gastronomía local.

Esta fue la 9na cena de 15 que planificamos, y todo fluye excelentemente. Si se dan cuenta, hemos hecho pequeñas variaciones de los platos todas las noches, quizás como una pequeña travesura y para agregar un toque único.

El menú esta noche fue:

  1. Ensalada frí­a de pasta de camarones 
  2. Sancocho dominicano de 5 carnes.
  3. Empanadas criollas
  4. Rabo encendío y moro de habichuelas rojas con coco 
  5. Flan de auyama, coco y ron con reducción de menta y blueberry compote.

Para seguir la evolución del reto, pueden ver las publicaciones anteriores de esta serie:

  1. Festivalde la Cocina Dominicana en China.
  2. Festival de la Cocina Dominicana – Primera cena.
  3. Festival de la Cocina Dominicana – Segunda cena
  4. Festival de la cocina dominicana en China – Tercera cena
  5. Festival de la cocina dominicana en China – Cuarta Cena
  6. Festival de la cocina dominicana en China – Quinta Cena
  7. Festival de la cocina dominicana en China – Sexta cena
  8. Festival de la cocina dominicana en China – Séptima cena
  9. Festival de la cocina dominicana en China – Octava cena

Les comparto fotos de anoche para que sigan disfrutando de la experiencia con nosotros. Pueden seguir nuestros posts fuera de la cocina en Instagram @arturofelizcamilo

También pueden seguir nuestras historias en Instagram donde ponemos muchas más fotos.

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Acerca de Arturo Féliz-Camilo

Escritor. Consultor. Historiador. Cocinero tradicional Dominicano. (Writer. Consultant. Historian. Dominican traditional food cook)
Esta entrada fue publicada en Aventuras culinarias (Inventos), Comida tradicional dominicana, Viajes y etiquetada , , , , , , , , , , , , , . Guarda el enlace permanente.

9 respuestas a Festival de la cocina dominicana en China – Novena cena

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