Festival de la cocina dominicana en China 

Undécima cena

Anoche tuvimos nuestra undécima cena (11/15). Además del rollito de cebollas caramelizadas agregamos un nuevo detalle al plato: Arepitas de maíz. Hemos buscado la forma de seguir introduciendo nuevos platos y sabores dominicanos en cada entrega.

Este undécimo servicio en el marco del Festival de La Cocina Dominicana en China fue además uno de los más extenuantes, pues además del servicio que fue el más grande hasta ahora (27 personas) también fue el servicio en el que vinieron a hacer la grabación para el especial de televisión, por lo que estuvimos trabajando sin descanso unas 12 horas.

Les compartimos algunas fotos de lo que pasó en la cocina antes del servicio oficial.

Esta oncena cena de 15 que planificamos fue también excelente y todo sigue fluyendo

El menú esta noche fue:

1. Ensalada frí­a de pasta de camarones 
2. Sancocho dominicano de 5 carnes.
3. Empanadas criollas. 
4. Rabo encendío y moro de habichuelas rojas con coco y arepitas de maíz 
5. Flan de auyama, coco y ron con reducción de menta y blueberry compote.

Para seguir la evolución del reto, pueden ver las publicaciones anteriores de esta serie:

1. Festivalde la Cocina Dominicana en China.
2. Festival de la Cocina Dominicana – Primera cena.
3. Festival de la Cocina Dominicana – Segunda cena
4. Festival de la cocina dominicana en China – Tercera cena
5. Festival de la cocina dominicana en China – Cuarta Cena
6. Festival de la cocina dominicana en China – Quinta Cena
7. Festival de la cocina dominicana en China – Sexta cena
8. Festival de la cocina dominicana en China – Séptima cena
9. Festival de la cocina dominicana en China – Octava cena
10. Festival de la cocina dominicana en China – Novena cena
11. Festival de la cocina dominicana en China – Décima cena

Les comparto fotos de anoche para que sigan disfrutando de la experiencia con nosotros. Pueden seguir nuestros posts fuera de la cocina en Instagram @arturofelizcamilo

Las empanadas criollas

Los chiquitos no se quedaron atrás

Undécima cena en el Festival de La Cocina Dominicana en Yantai, China. 2019

Ensalada fría de pasta y camarones

Ensalada fría de pasta y camarones

Rabo encendió con moro de habichuelas y arepitas de maíz

El público recibió nuestros platos con alegría

Rabo encendió con moro de habichuelas y arepitas de maíz

También pueden seguir nuestras historias en Instagram donde ponemos muchas más fotos.