Archivo de la etiqueta: cocina dominicana

Festival de la cocina dominicana en China – Tercera cena

Nuestra segunda cena fue todo un éxito, pero a pesar de que los invitados disfrutaron el menú, la realidad es que en esta parte de China no se consume arroz con tanta frecuencia como en otras regiones del sureste de Asia… Seguir leyendo

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Festival de la cocina dominicana en China – Segunda cena

Hoy tuvimos un servicio más amplio. Nuestra primera cena fue con diez comensales. Hoy fue un servicio para 25 invitados. Conversamos con los invitados, la mayoría ejecutivos de Tianma Yantai Wine Bay, el grupo empresarial propietario del enorme proyecto turístico e inmobiliario en la Bahia del Vino de Yantai Seguir leyendo

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Yantai Wine Bay, China – Festival de la Cocina Dominicana 2019 – 15 cenas dominicanas en 15 días – Primera cena.

La propuesta es de preparar unas 15 cenas en 15 días. Es un reto, pero lo lograremos. Al llegar hemos tenido muchos retos, pues de 3 tiempos hemos tenido que subir a 5 por solicitud de los anfitriones. Cinco platos son mucho más desafiantes, y además muchos ingredientes no son comunes. Gracias a Dios los sazones y hierbas si los tenemos y son además de excelente calidad. Seguir leyendo

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Festival de la Cocina Dominicana en China

En unos días nos vamos al “Festival de la Cocina Dominicana” en la Bahía del Vino de Yantai, China (Yantai Wine Bay) Seguir leyendo

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Locrio de Longaniza y Chorizo

El locrio es una de las comidas mas tradicionales de la cocina dominicana. El locrio es básicamente un arroz con alguna carne o pescado. Hoy les comparto uno de los preferidos, junto con el de chuleta o tocino Seguir leyendo

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“Gastrotour Dominicano en New York”

Con el objetivo de realzar y difundir las características de la cocina de la diáspora dominicana en la ciudad de New York, se llevará a cabo una serie de actividades que combinan gastronomía y comunicación digital. Las actividades incluirán un gastro-tour por restaurantes de cocina dominicana, un taller de escritura gastronómica, y una charla sobre gastronomía dominicana y comunicación digital en la Feria del Libro Dominicana en NY. Seguir leyendo

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Asopao de Longaniza

Los asopaos son muy particulares y todos tenemos nuestra receta de asopao y nuestra consistencia preferida. Asi que procuren la consistencia preferida. Los asopaos dominicanos generalmente son mas secos que los asopaos boricuas por ejemplo; aunque ambos son tremendamente sabrosos. El asopao de Longaniza es una propuesta de cocina típica deliciosa y muy apropiada para cuando comienza a irse el calor o un día de llúvia. Seguir leyendo

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Arepa de Maíz

La Arepa Dominicana es una de esas recetas que definen la dominicanidad y que reflejan una herencia antiquisima de cocina nativa atada fuertemente al cultivo del maíz. Seguir leyendo

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