Mofongo Mocano

Mofongo de yuca de Moca

El Mofongo es una comida sumamente tradicional de la cocina dominicana. Como ustedes saben somos fanaticos del mofongo y por eso hemos compartido tantas recetas de mofongo.

Moca es célebre por su Mofongo y ya les había compartido de nuestra reciente aventura con el Mofongo MocanoEste fin de semana estuvimos de nuevo en Moca y esta vez probamos el mofongo de yuca. Por alguna razón, siempre que visitamos Mi Terraza comemos el tradicional mofongo de chicharrón. La decisión de probar el mofongo de yuca fue excelente.

El mofongo de yuca es más suave que el tradicional mofongo de plátano, sobre todo porque el plátano Cibaeño es un poco más duro que el Barahonero mientras que la yuca mocana es de una textura extraordinariamente suave y dulce. La yuca mocana definitivamente que hace la diferencia. A partir de ahora es nuestro mofongo preferido.

Les compartimos nuestras fotos. Espero que disfruten. Un abrazo desde el calor del fogoncito.

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Acerca de Arturo Féliz-Camilo

Escritor. Consultor. Historiador. Cocinero tradicional Dominicano. (Writer. Consultant. Historian. Dominican traditional food cook)
Esta entrada fue publicada en Anecdótico, tradición, Aventuras culinarias (Inventos), Divertido, Informacional, Viajes y etiquetada , , , , , , , , , . Guarda el enlace permanente.

6 respuestas a Mofongo Mocano

  1. Lo anoto para las próximas vacaciones visitarlo.Gracias Arturo

  2. Mariposaoro dijo:

    Sabroso!!! Pero, yo pensé que Mofongo estuviera un plato Borinquen? Hay muchos similitudes entre los países!

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