Mofongo de yuca de Moca
El Mofongo es una comida sumamente tradicional de la cocina dominicana. Como ustedes saben somos fanaticos del mofongo y por eso hemos compartido tantas recetas de mofongo.
Moca es célebre por su Mofongo y ya les había compartido de nuestra reciente aventura con el Mofongo Mocano. Este fin de semana estuvimos de nuevo en Moca y esta vez probamos el mofongo de yuca. Por alguna razón, siempre que visitamos Mi Terraza comemos el tradicional mofongo de chicharrón. La decisión de probar el mofongo de yuca fue excelente.
El mofongo de yuca es más suave que el tradicional mofongo de plátano, sobre todo porque el plátano Cibaeño es un poco más duro que el Barahonero mientras que la yuca mocana es de una textura extraordinariamente suave y dulce. La yuca mocana definitivamente que hace la diferencia. A partir de ahora es nuestro mofongo preferido.
Les compartimos nuestras fotos. Espero que disfruten. Un abrazo desde el calor del fogoncito.
elfogoncito.net 
Lo anoto para las próximas vacaciones visitarlo.Gracias Arturo
Gracias a ti Francisco!
Sabroso!!! Pero, yo pensé que Mofongo estuviera un plato Borinquen? Hay muchos similitudes entre los países!
Si claro. Aquí en República Dominicana somos muy aficionados al Mofongo
Así,yo veo!! Jamaicanos son así… Pero no la machucamos,salvo que es para bebes menos que 9 meses. Es una cosa mas común con Africanos,como nigerianos etc..
Así supongo, tienes un trozo de África en el caribe!
Ja ja ja. Claro. La cocina Dominicana tiene muchas influencias Africanas. Sobre todo de la costa oeste de África