Mofongo de “Mi Terraza”
Moca, República Dominicana
El Mofongo es una comida sumamente tradicional de la cocina dominicana y del Caribe.
Como amantes del mofongo lo preparamos con mucha frecuencia y es por eso que ya les hemos compartido una buena cantidad de nuestras recetas de mofongo.
A pesar de que el mofongo es fácil de encontrar en toda la República Dominicana, la ciudad de Moca es célebre por su Mofongo. La verdad es que los mocanos saben de mofongo.
El mofongo se prepara a base de plátano frito o asado (asado es como va en la receta original) majado con chicharrón de cerdo u otra proteína, caldo de pollo y otros sazones entre los que se destacan el ajo.
En Moca, el lugar que preferimos para comer mofongo y donde siempre lo compramos es en Mi Terraza.
Es un negocio humilde y sin pretensiones. Sin van allí podrán encontrar mofongo y carnitas con una cerveza fría, pero no esperen mucho mas de ahí. Ellos se han dedicado a su mofongo y creemos que es una gran idea.
Hoy les compartimos nuestras fotos, otra de esas aventuras al corazón del Cibao en busca de algo sabroso.
Espero que disfruten. Un abrazo desde el calor del fogoncito.
También estamos@
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Hay que darse un viajecito a Moca
Habra que hacerlo! Hemos ido a Moca unas cuantas veces en el ultimo mes…(y nunca hemos olvidado el mofonguito)
Los ingredientes que usan para ambos caldos que sirven con el mofongo,
Si!
estoy por instalar un negocio de mofongo en Santo Domingo y necesito a alguien de moca que tenga experiencia en la preparación de mofongo, juannicolas777@gmail.com
Gracias por tu comentario pero no te podemos ayudar en ese tema. Saludos