La técnica de los tostones pasados por agua de sal

Hola a todos,

Hace unos días mi amiga Corina me preguntaba cual era la técnica para hacer los tostones pasándolos por agua de sal. En aquella ocasión le compartí mis técnicas para que quedaran sabrosos y crocantes, pero admití desconocer la técnica en si.

Unos días después, uno de nuestros lectores, Merlit M., nos compartió la técnica para pasar los tostones por agua de sal:

“El truco de colocar los tostones en el agua es no dejarlos durante mucho tiempo. Una vez pasas los tostones por el primer aceite y los aplastas, los dejas 3 o 4 segundos en agua con sal, luego los pones en el aceite caliente.”

Yo mismo voy a probar la técnica y les digo como me quedan. Si alguno de ustedes lo hace antes ¡me deja saber!

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Arturo

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Acerca de Arturo Féliz-Camilo

Escritor. Consultor. Historiador. Cocinero tradicional Dominicano. (Writer. Consultant. Historian. Dominican traditional food cook)
Esta entrada fue publicada en Comida caribeña, Comida tradicional dominicana, Comidas y recetas, Respuestas a preguntas y etiquetada , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Guarda el enlace permanente.

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