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Les recordamos a los «fieles al fogoncito» que mañana es el día del mes en el que pueden bajar nuestros libros GRATIS desde Amazon.
Sólo les pedimos que no olviden dejar sus reviews en Amazon, pues los reviews positivos nos ayudan a llegar a más personas y compartir nuestras recetas.
La oferta es abierta a todos aquellos que quieran aprovecharla, pero solo ustedes (los suscriptores) la recibirán con tiempo, pues se trata de 24 horas solamente.
¡Gracias de nuevo a todos por su apoyo!
¡Un fuerte abrazo desde el calor del fogoncito!
Arturo
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El día del mes de Abril de 2014 en que nuestros libros de cocina estarán disponibles para descargas GRATUITAS desde Amazon será el:
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¡Hola a todos!
Desde hace mucho tiempo venimos trabajando en proyectos para agradecerles a ustedes, los amigos, fans, seguidores y promotores desinteresados del fogoncito, todo el esfuerzo y el amor con el que promueven este sitio que es de ustedes tanto como de nosotros.
Gracias a ustedes el fogoncito es el sitio de recetas dominicanas más activo y de más rápido crecimiento.
El proyecto “Fieles al fogoncito” es una idea sencilla:
Todos los meses pondremos TODOS nuestros libros de cocina SOLO POR UN DÍA, GRATIS para descargas desde AMAZON.
El único requisito es estar suscritos a nuestro sitio, seguirnos en Twitter y darle me gusta (like) a nuestra página de FACEBOOK.
¡Eso no significa que si no están suscritos no puedan aprovechar la oferta!
La oferta estará ABIERTA A TODOS POR ESE DIA. Seguirnos sólo facilitara que se enteren con tiempo, pues será siempre anunciado menos de una semana antes del día en que estén disponibles.
Se les recordara también el día antes de la oferta.
Recuerden que suscribirse al fogoncito es totalmente GRATIS y es fácil.
Sólo vayan a la columna derecha y sigan las instrucciones.
¡Gracias de nuevo a todos por su apoyo! ¡Un fuerte abrazo desde el calor del fogoncito!
Arturo
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¡Hola a todos!
Hoy es día de fiesta nacional en la República Dominicana: El día de la virgen de la Altagracia, Santa Patrona de la Isla Hispaniola.
Nos parece algo interesante que la Virgen de la Altagracia, algo que no todos saben, es la patrona de la isla y no solo de la República Dominicana. Por eso es que hoy peregrinan a Higüey (A la Basílica) no solo miles de dominicanos, sino también miles de haitianos.
Ahora seguro que muchos se preguntaran ¿Entonces cuál es la santa patrona de la República Dominicana”? Pues la “Virgen de las Mercedes”, fiesta que se celebra el 24 de Septiembre de cada año.
Les deseo un feliz día de fiesta católica a los hermanos católicos y un feliz día de descanso a los hermanos cristianos no católicos y a los que sin tener alguna religión pueden también aprovechar el día para descansar y reflexionar.
¡Un caluroso abrazo desde el calor del fogoncito!
Arturo
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¡Hola a todos!
Las últimas semanas han sido de muchísima actividad pues hemos estado trabajando en nuestro nuevo proyecto agrícola y en un nuevo libro.
Como saben, nuestra última cosecha nos dio unas auyamas excelentes que ademas se vendieron muy rápido y muy bien. A los dominicanos nos encanta la auyama, por lo que no pasó mucho tiempo para que nos encontráramos con más clientes que auyamas. Nuestro segundo viaje estaba vendido casi antes de llegar a la ciudad.
¡Ya ni se como decirle a los amigos que no estamos sembrando auyamas comercialmente, sino que solo tenemos algunas para consumo familiar!
El caso es que Alexandra, mi hermana y una de las fans más fieles del fogoncito, ha tenido unos antojos terribles de auyama y aprovechando que mi madre viajaría para estar con ella en el nacimiento de su bebé, casi nos obligó a ir a la finca a buscarle una auyama. (¡Lo que hace unos por los sobrinos!)
Les comparto el video del viaje en busca de la escurridiza auyama. Gracias a Dios aun nos quedaban algunas viñas bastante saludables, debajo de las cuales encontramos excelentes auyamas.
Manténganse en sintonía pues en los próximos días vendrán recetas nuevas y les tenemos un regalo exclusivo a los fieles fans del fogoncito. Sólo lo anunciaremos por aquí, pues los fans de Facebook, twitter e instagram recibirán su regalo luego.
¡Un abrazote desde el calor del fogoncito!
Arturo
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¡Hola a todos!
Hace unos días estaba preparando mi usual pasta de ajo. Ya les había compartido la receta de pasta de ajo antes, pero debo admitir que mis últimas pastas de ajo tienen una pequeña variante y es que estoy agregando un toquecito de sal y de vinagre.
No estoy utilizando el ajo y el vinagre como parte de la pasta sino más bien como conservantes, así que cuidado, pues solo se trata de un toquecito de cada uno. Recuerden que la sal siempre pueden utilizarla luego si desean preparar un sazón.
El caso es que, como pueden imaginarse, cuando preparo pasta de ajo, debo pelar muchos ajos.
Debo reconocer que pelar ajo no es una de mis actividades preferidas, aunque lo soporto con la consolación de que mi pasta de ajo durara varios meses y no tendré que hacerlo de nuevo.
Quizás por la prisa no preste mucha atención a que mientras pelaba mi ajo iba también sintiendo escozor, luego ardor y finalmente verdaderamente dolor.
Como se ahora, el ajo contiene alicina, que es capaz de provocar quemaduras si no tenemos cuidado.
Les recomiendo que, al pelar ajo, si comienzan a sentir molestias, deténganse. Yo, por mi afán de acabar, no lo hice. Con eso me gane que las puntas de los dedos estuvieran duras toda la semana y anoche comencé a perder la piel. (Que naturalmente volverá)
Si les llega a pasar, NO UTILICEN HIELO, pues solo empeorara las cosas. Solo quédense tranquilos, lávense bien con jabón y déjenlo pasar.
¡No dejen de preparar su pasta de ajo! Solo no sean imprudentes como yo.
Un abrazote desde el calor del fogoncito.
Arturo
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¡Hola a todos!
Como les había comentado hace unos días, en los últimos meses nos hemos involucrado en interesantes proyectos. Uno de ellos es nuestro proyecto agrícola.
Actualmente parece que la tendencia es a ir produciendo comida cada vez más sana y cada vez más directamente. Quien en su casa tiene el espacio prepara su propia huerta y la verdad es que hay pocas cosas más satisfactorias que comer un fruto o un vegetal que uno mismo ha sembrado y cultivado.
Hace unos días en un programa radial pudimos escuchar sobre un interesante proyecto de agricultura “vertical” que permitirá aun a los que viven en apartamentos con espacio limitado producir su propia comida.
Nuestro proyecto, sin embargo, fue un poco más ambicioso. Probamos sembrando algunos vegetales, unos con más éxito que otros y finalmente parece que nuestro mayor éxito se dio con las auyamas (calabazas)
Hace una semana hicimos el primer corte y sacamos unas miles de libras de auyama. Fue una verdadera aventura y también sumamente satisfactoria. Sacamos una auyama verdaderamente extraordinaria. Papa Dios nos bendijo y la auyama ha sido pura crema. Las auyamas no nos duraron ni tres días completos y quedó más gente queriendo auyamas que las que vendimos. Actualmente tenemos varias ofertas para comprarnos la cosecha completa. La semana pasada cortamos unos 15 quintales y aunque no es tanto (1500 lbs.) es solo nuestro primer corte.
Por supuesto que nos quedamos con unas cuantas auyamas (aunque debemos reconocer que nos quedan muy pocas, porque esto ha sido un escándalo) En los próximos días le seguiremos compartiendo recetas y consejos para la cocina especialmente en relación con las auyamas o calabazas criollas.
La idea de sembrar auyamas nos surgió luego de que probáramos las auyamas que se estaban produciendo en la región. Las auyamas fueron nuestro cultivo de seguridad, pues también sembramos otros cultivos más riesgosos y gracias a Dios por las auyamas, pues nuestro cultivo de seguridad fue el único que resistió las lluvias.
Aunque sabíamos que las auyamas eran buenas teníamos que probarlas allá mismo en el terreno. No teníamos ningún utensilio para realizar recetas o utensilio de cocina como los que tengo en mi propia cocina pero por suerte mi hermano Danilo es un excelente boyscout y yo aún no olvido mis años de campamentos en los Estados Unidos. Así que preparamos un fogón de leña, buscamos agua del rio y pusimos una auyama a hervir con sal de mina (que es abundante en la región)
Eso, con unas pocas mazorcas de maíz, fue nuestro almuerzo del día y no fue un mal almuerzo.
Disfruten las fotos de nuestra aventura y prepárense pues la “sous chef” y yo les seguiremos trayendo ricas recetas de auyama en los próximos días.
Un abrazo desde el calor del fogoncito.
Arturo
elfogoncito.net 