Locrio de Cerdo Dominicano

locrio de cerdo

Locrio de Cerdo Dominicano

 

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El locrio es una de las comidas más tradicionales de la Cocina Dominicana. Tenemos una gran variedad de recetas de locrios de todos los tipos, porque para el dominicano, comer arroz es comer.

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¡Arepitas de maíz y una dulce sorpresa!

Arepitas de maíz

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¡Hola a todos!

Como ustedes saben, cuando desaparezco por unos días es porque estoy trabajando en algún proyecto y les traigo alguna sorpresa. ¡Hoy no es la excepción!

El Fogoncito

Desde hace mucho tiempo que les quería compartir la receta de las arepitas de maíz. Es una receta muy apreciada por una de mis mentoras: “Mama Anadina”. Tanto le gusta prepararlas y tanto nos gusta a todos que con frecuencia prepara la mezcla y nos la envía para que las friamos cuando queramos.

arepitas de maíz
arepitas de maíz

¡Las arepitas son un excelente guarnición que va bien con casi todo!

¡Disfruten!

Ingredientes para preparar arepitas de maíz 

  • 2 tazas harina de maíz
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3/4  taza leche entera
  • cucharadita azúcar
  • cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita anís
  • 1 matita de puerro picadita
  • 3 huevos
arepitas de maíz
arepitas de maíz

Preparación de las arepitas de maíz

Mezclen bien todos los ingredientes hasta que tengan una crema pastosa.

Solo tienen que calentar suficiente aceite como para que las arepitas puedan sumergirse. Luego con una cuchara o cucharón (dependiendo del tamaño que deseen) vayan dejándolas caer y freír hasta que estén bien cocidas.

Sirvan sobre servilletas que absorban el exceso de grasa.

¡Pero esta receta, a pesar de ser una excelente muestra de la cocina dominicana, no es la sorpresa que les teníamos! Si algo hemos notado en el tiempo que tenemos compartiendo recetas con ustedes es que aman los postres.

Es por eso que desde hace un tiempo decidimos recopilar algunas de las recetas de postres dominicanos más celebres, famosas y sabrosas. La “sous chef” y yo trabajamos en este proyecto que hoy les presentamos.

Por primera vez publicamos simultáneamente un libro en ingles y español. Esperamos que lo disfruten. Como regalo a nuestros amigos y fieles seguidores, este viernes y sábado estarán disponibles para descargas desde Amazon GRATIS. No pierdan la oportunidad de bajarlo pues sólo estarán disponibles para descargas esos dos días.

 “Los mejores postres dominicanos”             “the best Dominican desserts”                   

Tambien pueden conseguirlo en Createspace y en Amazon en formato impreso. En Creastespace con el acostumbrado 10% de descuento con el código X42JXSN5.

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Un abrazote desde el calor del fogoncito.

Arturo

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¡Locrio e’ Carne e’ Puerco! (Locrio de cerdo)

Locrio de Cerdo

Locrio de Cerdo

 

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Es verdaderamente impresionante para mí, que luego de tantas publicaciones primordialmente dedicadas a las recetas tradicionales, aun me encuentre, con cierta frecuencia, con omisiones como esta.

El locrio es una de las comidas más tradicionales de la Cocina Dominicana y ya les he compartido una gran variedad de recetas de locrios de todos los tipos; desde los más tradicionales hasta los más innovadores.

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