Archivo de la etiqueta: la cocina dominicana

Locrio de Cerdo Dominicano

El locrio es una de las comidas más tradicionales de la Cocina Dominicana. Tenemos una gran variedad de recetas de locrios de todos los tipos, porque para el dominicano, comer arroz es comer. Seguir leyendo

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Chicharritas, platanitos, platanutres o mariquitas…

Chicharritas, platanitos, platanutres o mariquitas    ¡Hola a todos! Creo que como le llamen a las hojuelas de plátano frito va a depender del lugar del Caribe en que se encuentren. Los dominicanos les llamamos platanitos o chicharritas, los boricuas … Seguir leyendo

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¡Moro congrí (Moro de habichuelas negras)!

Moro congrí (Moro de habichuelas negras) ¡Hola a todos! Después de casi tres años publicando principalmente recetas tradicionales dominicanas aun me sorprendo encontrando recetas que a pesar de ser tan comunes en la cocina dominicana como lo es la de … Seguir leyendo

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¡Locrio e’ Carne e’ Puerco! (Locrio de cerdo)

Locrio de Cerdo   Es verdaderamente impresionante para mí, que luego de tantas publicaciones primordialmente dedicadas a las recetas tradicionales, aun me encuentre, con cierta frecuencia, con omisiones como esta. El locrio es una de las comidas más tradicionales de … Seguir leyendo

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