Festival de cocina dominicana en China
Tercera cena
Nuestra segunda cena fue todo un éxito, pero a pesar de que los invitados disfrutaron el menú, la realidad es que en esta parte de China no se consume arroz con tanta frecuencia como en otras regiones del sureste de Asia.
El plan que hicimos con nuestros anfitriones fue presentar un menú a 5 tiempos para 5 días, por lo que cada menú se repetiría una semana completa. A pesar de eso decidimos en conjunto sustituir al menos un plato de arroz.
La primera opción en la que pensamos fue en el asopao, pero nos rogaron que no sacaremos ese. En esta región costera se consumen mucho el pescado y los mariscos, por lo que el asopao de camarones cayó muy bien. Con cierta pena decidimos sustituir la bandera. Al final resultó ser una buena decisión porque la bandera, tres platos en uno, toma mucho tiempo, considerando que tenemos que sacar 4 tiempos más. Al sustituir la bandera por empanadas ganamos muchísimo tiempo en la cocina.
La tercera cena fue pues un poco diferente. El nuevo menú es, a partir de la tercera cena:
- Sancocho de 5 carnes
- Empanadas criollas
- Pastelón con mala fe.
- Asopao de camarones terminado con cerveza de la región. (Cerveza Tsingtao)
- Flan de coco y ron con reducción de menta y blueberry compote.
Les comparto fotos para que sigan disfrutando de la experiencia nuestra.
Arturo & Zobeira
elfogoncito.net 
Excelentes propuestas. Todo se ve muy rico, pero sobre todo, muy profesional. Felicidades!